postotaka alkohola i od 6 do 10 g / l ukupnih kiselina. Poslužuje se uz desert, a može i kao aperitiv. Serviranje: 10 - 12 C. CRNI PINOT je kvalitetno suho crno vino međimurskog vinogorja. Svjetlije je rubinski crvene boje, ugodne sortne arome te

su camembert i brie Siguran izbor (sve dok sir nije prejakog mirisa i okusa): mekana, voćna crna vina kao što je merlot, crni pinot ili cabernet sauvignon Smioniji izbor: plavac, babić

Velimira Koraka. Na spomen tog vina sjetim se obiteljskog slavlja s bračkim janjcem uz kojeg sam ponudio Korakov crni pinot . Prihvatili su to gotovo svi, a onom jednom pokvarenjaku koji je tražio bijelo vino i danas sam zahvalan jer mi samom to

sortu često pomisle kako je riječ o pogrešci pri vinifikaciji. A nije. Sivi pinot klon je glasovite burgundske sorte crni pinot . Teoretski spada u bijelo grožđe, no zrele bobice su tamne, sivoplave boje. Već tijekom transporta grožđa od

, Drago Režek je priču ponovio. Portugizac se te 1994. slabo prodavao pa su ga pretvorili u likersko vino da ga ne bace. Crni pinot 2008. nije bio za baciti, uostalom i to je sorta po kojoj je obitelj Režek poznata, ali Damir se lijepo poigrao s njime i

će uživati samo potrošači koji o vinu puno znaju i razmišljaju o njemu ljudi koje kod vina zanima suština, a ne sjaj. Crni pinot je sorta strasti i najbolja vina daje vinarima koji ga vole. Križanac traminca crvenog i pinot meuniera ne daje puno

sa suradnicima, a rezultati su pokazali da se vino počinje raditi već u vinogradu. U Burgundiji, odakle potječe crni pinot , s hektara vinograda ne smije se proizvesti više od 4500 litara vina. A najbolja vina su iz starih vinograda u kojima je

od 4500 litara vina. A najbolja vina su iz starih vinograda u kojima je prinos dvostruko manji, rekla je dr. S. Herjavec. Crni pinot križanac je traminca crvenog i pinot meuniera. Potonja sorta koristi se uglavnom za proizvodnju šampanjaca. Vrlo

će od njega jedinstvena, ponekad i fantastična vina. U ovom projektu sudjelovali su dokazani vinari koji vole crni pinot . To su (na slici slijeva) obitelji Korak, Šember, Tomac i Režek s Plešivice te Kos iz Svetog Ivana Zeline. Vina su radili

upotrebljavati veće bačve ili rabljene barrique. Projektom bi se najviše mogla okoristiti obitelj Šember. Njihovi crni pinoti bili su najbolji bez obzira na berbu i tehnologiju. A najbolji i najskuplji crni pinot na svijetu radi Domaine de la

obitelj Šember. Njihovi crni pinoti bili su najbolji bez obzira na berbu i tehnologiju. A najbolji i najskuplji crni pinot na svijetu radi Domaine de la Romanée-Conti u Burgundiji. Imaju sedam vinograda u sedam burgundskih sela. U

u sedam burgundskih sela. U Montrachetu je posađeno 0,67 hektara chardonnaya, a u preostalih šest vinograda raste crni pinot . Vina rade iz svakog vinograda posebno, a najbolji je baš Romanée-Conti. S 1,8 hektara proizvede se malo više od 5000

Nijemci zovu tu sortu, mogu se kupiti za nekoliko stotina kuna, što je 50 - ak puta manje od najboljih pravih burgundaca. Crni pinot danas se sadi širom svijeta, a Novozelanđani baš njemu mogu zahvaliti vinski boom. Oni su jedina zemlja Novog svijeta

su jedina zemlja Novog svijeta koja proizvodi voćne i svježe crne pinote po uzoru na one iz Burgundije. U Kaliforniji crni pinoti redovito odležavaju u novim bačvicama od 225 litara, pa su sasvim drukčija vina. I u nas postoje dva stila hladna

vina koja mirišu na zrele šljive. No tu podjelu treba shvatiti uvjetno jer će gotovo svaki vinar napraviti drukčiji crni pinot . I svi mogu biti dobri.