Samo riba koja nije podvrgnuta pripremi ili postupku prerade osim odstranjivanja glave , evisceracije , hlađenja ili zamrzavanja. Ne primjenjuju se odredbe Pravilnika o smanjenoj učestalosti

Ako se radi o peradi koja se uzgaja za proizvodnju masne jetre ( foie gras ) te o peradi s odgođenom evisceracijom koja je dobivena na gospodarstvu podrijetla, pregled poslije klanja mora uključivati i

se rasjeći po dužini. 5. U slučaju sitne slobodnoživuće divljači kod koje nije obavljena evisceracija odmah nakon odstrela, službeni veterinar mora obaviti post mortem pregled na

s izlovljenim ribama, moraju biti čisti i dobro održavani; potrebno je osigurati prostor za evisceraciju i odstranjivanje ljuske, ako se ti postupci obavljaju po izlovu; ako se ribe ne prodaju

MESA 1. Otkošteno svježe meso je: cijeli trup nakon klaoničke obrade tj. nakon iskrvarenja , evisceracije , uklanjanja vimena kad se radi o kravama i, osim u svinja, skidanja kože i odvajanja glave i nogu

tijelo peradi iz članka 4. stavka 1. ovoga Pravilnika nakon iskrvarenja, uklanjanja perja i evisceracije ; uklanjanje bubrega nije obvezno; eviscerirani trup može se staviti u prodaju sa ili bez

meso purećih nogu bez kosti: 3,65 0,17. izabrati slučajnim odabirom 25 trupova na liniji za evisceraciju odmah nakon evisceracije i potpunoga uklanjanja iznutrica te prije prvoga pranja. 2. Po

: 3,65 0,17. izabrati slučajnim odabirom 25 trupova na liniji za evisceraciju odmah nakon evisceracije i potpunoga uklanjanja iznutrica te prije prvoga pranja. 2. Po potrebi, odrezati vrat ne

njegovu masu zaokruženu na najbliži gram. 4. Ispitivani trup ponovo vratiti na liniju za evisceraciju i nastaviti s uobičajenim postupcima pranja, hlađenja, cijeđenja, itd. 5. Na kraju linije za

se utječe na anatomsku cjelovitost tih životinja, kao što su iskrvarenje, uklanjanje utrobe / evisceracija , uklanjanje glave, filetiranje i rezanje na komade, pri čemu nastaje otpad ili nusproizvodi i

sumnjivih životinja; prostorije za obavljanje proizvodnog procesa; prostorije za evisceraciju i daljnju obradu, uključujući dodavanje začina cijelim trupovima peradi; prostorije za

uvjetima propisanim u članku 21. ovog pravilnika. Za prihvat unutarnjih goveđih organa pri evisceraciji upotrebljavaju se specijalna samo u tu svrhu odredena kolica ili pokretna traka odnosno

na liniji obrade trupova šurenih svinja. Članak 64. Za prihvat unutarnjih organa svinja pri evisceraciji moraju se upotrebljavati kolica za evisceraciju ili stol za veterinarsko-sanitarni pregled

64. Za prihvat unutarnjih organa svinja pri evisceraciji moraju se upotrebljavati kolica za evisceraciju ili stol za veterinarsko-sanitarni pregled ili konvejerski stol s pokretnim posudama .

stol za veterinarsko-sanitarni pregled ili konvejerski stol s pokretnim posudama. Kolica za evisceraciju odnosno stol za veterinarsko-sanitarni pregled upotrebljavaju se na linijama obrade