gastronomskih znanosti. A čime se to Pijemont gastronomski diči? Prvenstveno tartufima. Koliko god mi slavili gomoljače iz motovunske šume, na spomen njenog imena cijeli svijet pomislit će na gradić Albu. Ne znam je li Alba dobila ime baš po
možda već 7000 godina. Starim Rimljanima bila su poznata razna jela od gljiva, a prije 2000 godina vrganji, blagva ili gomoljače smatrale su se poslasticama. Gljive imaju vrlo dobar okus i potiču apetit, a ujedno imaju i visoku hranjivu vrijednost
, nepravilnim udubljenjima. Stručak je bijel, a sa starošću postaje žućkast. Najukusnije i najcjenjenije gljive su gomoljače (gomoljastog su oblika) među koje pripadaju i tartufi i shiitake gljive. Intenzivna su mirisa, pa se za traženje tih
kojima se koristimo u hranidbi kunića možemo podijeliti u nekoliko skupina: zelena krmiva, suha krmiva, korjenjače i gomoljače , zrnevlje žitarica i mahunarki, otpatci i nusproizvodi prehrambene industrije, industrijski pripremljena
bila daleko efektnija od ovogodišnje litavske. Žao mi je, ali ovo nema šanse za prolazak u finale. gomoljače (lat. Tuber), rod gljiva iz obitelji Tuberaceae. Privredno iznimno važne gljive. Dvije najznačajnije vrste su
, a malo proteina, pa je po pogodnosti za siliranje na prvom mjestu cijela biljka kukuruza, zatim trave, mahunarke, a gomoljače i kupusnjače su najmanje pogodne za siliranje. Preporučljivo je usjeve manje pogodne za siliranje provenuti prije
, u koje se svrstavaju više gljive koje žive na plodovima, zatim kvasci i tartufi (koji žive u tlu, pa otuda i naziv gljive gomoljače ), glavni sporonosni organ je ascus. Kod gljiva koje su postigle najviši stupanj razvoja, sporonosni organ je
je prednost i njegov zaštitni znak, osobito nakon što je prihvatio ulogu inspektora Columba. (H) gomoljače [ 1 ], [ 2 ]; Tuber) su rod gljiva iz porodice Tuberaceae. To su gospodarski iznimno važne gljive. Svoja plodišta
drže i na paši, pa se u njihovoj prehrani nađe hrastov žir, različito korijenje, te podzemna plodišta raznih gljiva ( gomoljače tartufi).
, osim metionina. Na tržištu se zrno soje pojavljuje termički obrađeno (tzv. postupak ekstrudiranja). korjenjače i gomoljače (stočna repa, stočne sorte mrkve, šećerna repa i krumpir) To su lako probavljiva ugljikohidratna krmiva s malo
kaže kako zbog povoljnih vremenskih uvjeta očekuje dobru tartufarsku sezonu. Otkupna cijena kilograma podzemne gomoljače trenutno je 300 eura
potrošeno, kaša mora izgledati kao pire od krumpira. Sada se stavlja biber, orašak, limunov sok, isjeckani peršun i gomoljače ¶