količine vodika upotrebljavaju se za sintezu amonijaka i metanola te za proizvodnju motornih goriva hidrogenacijom ugljena, nafte i katrana . Druge upotrebe : proizvodnja masti iz ulja ( hidrogenacijom ), za taljenje

lubrikanata, a u tablete se dodaje kako bi one zadržale svoj oblik . Ukoliko se priprema sintetičkim putem hidrogenacijom pamuka i drugih ulja sadrži ostatke pesticida . Maltodekstrin ovaj se šećer dobiva hidrolizom škroba

hidrogenacije upotrebom vodikovog plina . Slijedila je era proizvodnje margarina tehnološkim postupkom hidrogenacije tj. skraćivanja lanaca triglicerida uz dodavanje vodika i katalizatora . Upotreba djelomično hidrogeniranih

je informirala nazočne o ulozi margarina u prehrani . Margarin je dobiven od biljnih ulja postupkom hidrogenacije i uglavnom sadrži trans-masne kiseline koje se ne preporučuju u prehrani djece . - Preporuča se jednu

u povrću, pogled zdravstveno svjesnih okrenuo se na transmasne kiseline . One se najčešće dobivaju hidrogenacijom , tj. postupkom za skrućivanje ulja radi izrade margarina i drugih namaza na bazi masnoće . Nalaze

štetnosti za zdravlje Biljno ( sojino ) ulje koristi se za izradu voska za svijeće u procesu koji se zove hidrogenacija . Otpušta manje čađe i sporije gori od parafina, pa te karakteristike čine sojih vosak dobrom alternativom

masti i maslaca postaju tvrde . I koliko god da su nezasićena ulja koja postaju margarin u procesu hidrogenacije to prestaju biti . Na većini margarina ipak ne stoji podatak koliko je zasićenih masti zastupljeno

samo džem s kruhom . Zasićene masti doista su prijetnja za srce no učvršćivanje biljnog ulja procesom hidrogenacije kreira se zasićena mast . Termin zasićena odnosi se na postotak ugljikovih atoma u masti koji su čvrsto

čini i zdravijim . Naime, oleinska kiselina je stabilna pa joj za sprječavanje kvarenja nije potrebna hidrogenacija . Time se izbjegava i stvaranje trans masnih kiselina, a u ulju ostanu očuvane omega-3 masne kiseline

dosta se koristi, u smjesi s ostalim platinskim metalima, kao katalizator u reakcijama oksidacije, hidrogenacije i izomerizacije . U smjesi djeluje sinergetski pa je pogodan u hidrogenaciji aromatskih i alifatskih

prijelaz na zdravije masti . Zašto su to napravili ? Postalo im je jasno da se transmasne kiseline izrađuju hidrogenacijom biljnih ulja . Ovaj proces produžuje rok trajanja uljima, što je idealno za potrebe prehrambene industrije

inženjerstvo koristi se i u svrhu dobivanja uljarica sa stabilnijim uljima i onih sa smanjenom potrebom za hidrogenacijom . Nastoji se povisiti udio stearinske kiseline ( do 40 % ), kako bi se dobila polu-kruta mast, te

masnoće podrijetlom su uglavnom iz životinjskih izvora, a mogu se dobiti i iz biljnih ulja procesom hidrogenacije . Uobičajeni izvori masti : maslac, loj, svinjska mast, margarin.Preporuča se zamjena krutih masti

nezasićeni i aromatski organski spojevi spajaju se s vodikom u njime bogatije spojeve ; ta se reakcija naziva hidrogenacija . U tehnici se vodik najčešće dobiva rastvaranjem vodene pare usijanim ugljikom i elektrolitskim rastvaranjem

ukupnog energetskog unosa . Također pokušava se razjasniti da su trans izomeri nus-proizvod djelomične hidrogenacije i ne treba ih mješati s pojmom « hidrogenirana mast » . Zvijezda d. d. naš najveći proizvođač jestivih

primjerice mladih krumpira, kakvi su mi osobno najbolji, ali oni su nešto skuplji . Margarin je napravljen hidrogenacijom lipida i nikako nije dobro da postane pretežni unos lipida . Za sir nemam pojma, danas ih na tržištu

dr. Beatrice Golomb, s UC San Diego Department of Medicine . Transmasne kiseline proizvod su procesa hidrogenacije nakon kojeg se nezasićena ulja na sobnoj temperaturi pretvaraju u solidne masti . U visokim dozama

Hidrogenirane masnoće djeluju na podjednako štetan način na tijelo kao i zasićene masnoće . Proces poznat kao hidrogenacija primijenjuje se na tekuće biljno ulje da bi ga pretvorilo u tvrde masnoće, proizvodeći rasprostranjene

Biljni steroli 2. Beta-glukan 3. Transmasne kiseline 4. Likopen Točan odgovor Transmasne kiseline nastaju hidrogenacijom ulja u prehrambenoj industriji stoga ih sadrže brojni industrijski proizvedeni kolači, keksi, krekeri

oblike kojih uopće nema u prirodnim masnoćama, te su potpuno nepoznate našem metabolizmu . U postupku hidrogenacije , ulje se obrađuje hidrogenom uz pomoć nikla kao katalizatora . Uslijed ovog procesa dolazi do stvaranja