hoće li se opasnost kontrolirati tijekom preduvjetnih programa ili preko HACCP plana. Sve kontrolne
bi osigurala kontrolu opasnosti kombinacijom preduvjetnih programa i HACCP plana. Organizacija se može
kasnije, nema opravdanja za neispunjavanje preduvjetnih programa. 5. Ponude raznih tvrtki za
vodič ribarskoj industriji za izradu preduvjetnih programa kojima se omogućava lakši i
higijenske prakse i ostvarivanje zahtjeva preduvjetnih programa su ključ za uspješnu primjenu načela
poslovanja stalnih i sezonskih Dokumentacija preduvjetnih programa sadrži: opis programa, plan provedbe
. Pregled: Radionica u trajanju od 5 dana o ulozi preduvjetnih programa i principima HACCP sustava, s većim
rizika zahtjev: samo uspostava i provođenje preduvjetnih programa. Isto je moguće osigurati prema
22000, mora verificirati primjenu odabranih preduvjetnih programa u skladu s točkom 8.4.2 norme 22000 ,
Sigurnost i kvaliteta školjkaša mjesto i uloga preduvjetnih programa ( predavač mr. sc. Ana Gavrilović ,
kasnije, inzistirati upravo na ispunjavanju preduvjetnih programa. « Vodič dobre higijenske prakse i
provođenja samokontrole kroz primjenu preduvjetnih programa, a predstavljeni su i primjeri iz
minimalno: osigurati uspostavu i provođenje preduvjetnih programa po načelima dobre higijenske prakse (
srednje rizičnosti u kojima je moguća primjena preduvjetnih programa i HACCP-a prema smjernicama Vodiča .
na sve postupke i zapise VJEŽBA 5 ) Održavanje preduvjetnih programa i HACCP sustava Promjene u sustavu