vi slažite te kulise u kombi, ja idem gore metnut nekaj u želuca. Bogme, lignjice su bile fajn dobre. Al nemreš mi metnut Tomčevo vino uz lignje Mislim si, e moj Cuki, lepo su te nasanjkali. Al opet si mislim, a kaj ta balavundra zna, kad su oni pili

Rhone. Na slici dolje je u sredini, među vlasnicima vinarije (par s desna) i ostalom ekipom tvrtke. Čovjek je lani kušao Tomčev rajnski rizling u Opatiji pa pohitao podno Plešivice da upozna ljude koji su to vino napravili. Ove godine posjetio ih

da upozna ljude koji su to vino napravili. Ove godine posjetio ih je ponovno i uživali smo u nekoliko njegovih, malo više Tomčevih vina te dva (k) rasna plavca: Dingaču Bura i Postupu Mare. Počelo je sa znanim domaćinovim pjenušcima Rose i Classic te

shvaćanje bijelih vina. Nisu ni Tomci rekli da je godina bila loša. Ali bila je takva. Popili smo i posljednji Tomčev chardonnay, berbu 2009. Fino vino kojem treba još koja godina. Treba ga i čuvati jer lani je sav chardonnay završio u

raskošan bijeli Chateau de la Font du Loup 2007., vino proizvedeno samo u 3000 boca koje u podrumu stoji 25 eura s dvije Tomčeve amfore. Prva iz iste godine, od chardonnaya i desetak starih plešivičkih sorti, i slične cijene, te druga iz 2009., od

radila i rajnski rizling, ali još nije na tržištu, a željno se iščekuje i kušanje crvenog veltlinca, koji u amfori drži Tomčev susjed Zdenko Šember. - Vina iz amfore nisu za svakog tvrdi talijanski enolog Natale Favretto, specijaliziran za

vinogradi nedaleko od ribnjaka Oriovac. A dva glasovita rosé pjenušca s Plešivice gledaju na ribnjake u Crnoj Mlaki. Tomčev odležani rosé od chardonnaya i portugisca lijepo će pratiti neutralnu ribu poput pastrve, a osvježavajući Šemberov

krila je, i prije, i sada, računao i računa. Tomčeva dobrota?

socijaldemokracija koja, u svojim načelima, pa i kada na prvi pogled nije očito, ima i načela evanđeoskog nauka. Tomčeva dobrota možda je i u njegovoj hrabrosti, kao onomad na promociji svoje knjige "Obraćenje (podnaslov" Od komunista do

vina prekrasnoga putrastog okusa i lijepoga pravilnog i dugotrajnog perlanja. Lijepa kapljica prije sna bila bi i Tomčev Rose pjenušac, posebice na nekoj terasi uz svijeću, ali njega je mnogo teže nabaviti.

razljutilo je što sam Zdravka Tomca nazvao starim komunistom i mladim domoljubom, pa hvali silno posjećenu promociju Tomčeve knjige Tuđmanizam i mesićizam. Upravo me ta posjećenost fascinira kao svojevrstan sindrom Kad su mu svuda propale

godina, možda i više dana, otkad je dragi prijatelj, gastronomad Zoran Šimunić Zock zvani Šime, prispomenuo kako je Tomčev rizling iz amfore savršeno vino uz pečenog odojka. Intrigantna je bila ta misao. Sam sam ga najradije pio bez hrane, u

sam mladi krumpir, otkrio meso i pekao dalje na 200 stupnjeva. Teško je reći što je bilo bolje, meso, krumpir ili ta plava Tomčeva amfora (ona prava, ili prva amfora, od chardonnaya i starih sorata, ima narančasta slova na crnoj etiketi). Pajcek i

u tanjuir i čašu pokraj njega. Moram na kraju ipak ispraviti Zocka Šimu Zorana čije je pravo prezime Šimunić: Nije Tomčev rizling iz amfore najbolje vino uz finog odojka. Puno su bolja dva rizlinga iz amfore.

maceriralo uz fermentaciju. Piletinu s kestenom, kojoj su prilog bili valjušci od riže s povrćem, najbolje je pratila Tomčeva Amfora 2009. Jednoglasan je bio izbor tog vina, mješavine chardonnaya i desetak plešivičkih sorti iz vinograda