začinjenog tučenim bajamima i češnjakom. Uzavrite ½ l goveđeg temeljca i u njemu kuhajte 1 kg sjeckanog
dodajte, u par navrata vode u kojoj se kuhao špinat. uzavrite , stavite u nju soli i maslo i uspite kukuruzno brašno za
strani tepsije. Uzavrite 1,2 lit mlika. Puding, brašno, žumanca, 15 dkg cukra i
vrhnja i brašna. Ulijte potom smjesu u vodu s kimom i zajedno uzavrite . Juhu od vrhnja možete služiti sa žličnjacima koje ste
plave ribe, tuna, luca ili palamide. Uzavrite dobru čašu crvene kvasine, pola litre vode i vina, te u toj
folijom u hladnjaku. Uzavrite nešto bijele kvasine, vode i bijeloga vina, dodajte
Očistite utrobu 1 ½ kg friških inćuna i odrežite im glave. Uzavrite 2 l vode u koju ste dodali 1 dl kvasine, sok od 1 limuna, 1 žlicu
ni daveza - dok radite ono malo sjeckanja i pranja, uzavrite vodu, uklonite s vatre, umijesajte sve sastojke i zalijte
- mililitarsku čašu i vodom razrijedite na 200 mililitara. Uzavrite , a zatim kroz otopinu uvodite vodikov sulfid. Kada se talog
potpuno meke. Dodajte tada pola čaše meda, još malo vina i uzavrite . Dodajte još po žličicu mljevenog cimeta, đumbira,
sa mikserom). Bjelanjke umutite sa 6 žlica cukra. Posebno uzavrite dva decilitra vode i u to stavite 6 žlica cukra. Kad dobro
desetak minuta dodajte čašu juhe u kojoj se kuhao jezik pa uzavrite . Protisnite povrće, posolite, popaprite i ukuhajte umak s
i gusta. Izvadite tada pticu, pa procijedite juhu. Opet uzavrite sa žlicom koncentrata od pomidora, posolite, popaprite i
na tamnom i hladnom mjestu. Uzavrite med u koji dodate čašu prošeka u kojem ste prethodno
za četiri izjelice Uzavrite , pokrijte i pustite da krčka na laganoj vatri otprilike 10