mjestu, s ovim divnim ljudima, prošla su kao tren. Dobra hercegovačka blatina, najbolji pršut, tradicionalni uštipci sa sirom iz mijeha i maslinovim uljem, potiču sjećanja i razgovor. Sve nas je dirnula priča o velikoj ljubavi dvoje
dojenjem, no i tu su nažalost mnoga prikraćena zbog smrti majke. Obrok riže, graha, kukuruzne kaše s ribom ili mesom, uštipci i šalica mlijeka za njih 120 koji su kod nas u vrtiću velika je radost. Mnogi još ne znaju francuski no zahvaljuju Vam
još 2 min., ali moji tortelini nisu bili kuhani za 2 min., ja sam to kuhala još 10 ak min.). uštipci od krumpira (slani ili slatki)
2 min., ja sam to kuhala još 10 ak min.). uštipci »pravilan naziv, ovakve stvarčice mogu se naći i pod imenom« kroketi », ili« valjušci »ali ionako je svejedno kako se
se od kosti, procijedi i vrati u juhu. Posoli se, popapri i izlije u duboke tanjire pa ostavi da se ohladi i stegne. Lički uštipci su desert. U cijelo jaje umiješaju se četiri žumanjka, sol, šećer i malo ličke rakije. Zagrije se 0,8 litara mlijeka, a u
mlijeka, a u 0,2 litre umiješa kvasac pa se doda prvoj posudi. Uz stalno miješanje dodaje se kilogram brašna i miješa. Uštipci se peku u vreloj masti. Staro je pravilo da uz lokalna jela treba piti i lokalna vina pa zato uz ličku janjetinu
je vanjski komin, na kojemu Društvo poljičana prezentira pripremanje soparnika, pripremati će se pura, raštika i uštipci iz Tijarice, te ostale delicije Dalmatinske Zagore.
smo Richard, Vođa, Jay-Z i ja otišli do Sofre, gdje smo pojeli nešto hrane. Richard i ja smo krenuli sa begovom čorbom. Uštipci sa kajmakom su nas zaskočili poslije toga, a bogami i šareni bureci. Nešto kasnije u želudac je sjela i sogan dolma, a i
. I pivom, normalno. Malo poslije, došla su glavna jela. Dva puta gravče na tavče, dva puta pljeskavica na kajmaku, uštipci i punjena vešalica, plus dvije šopske salate. Zvući puno, i je puno. No, pošto smo superheroji, uspjeli smo sve
kao najrođeniji. Sofra je bogata. Pripremam begovu ćorbu, bosanski lonac, naravno pogaču... Tu je i kajmak, sir, uštipci , suđuk, pastrmka iz bistrih planinskih potoka... Slane i slatke pite... Tako to uostalom rade dobri domaćini.To je
, različite pite, kolače, rolade i torte, od maruna se pripremaju i pudinzi, pjenaste kreme, palačinke, fritule i uštipci , ali i sladoledi. Kolači i slastice se tradicionalno, umjesto šećerom, zaslađuju medom. U prošlosti su ljudi marune
ga pogodili. Ustaški meci fijukali su nisko iznad naših glava ili se zabadali oko nas u snijeg i, taleći ga, cvrčali kao uštipci na vreloj masti. Nije bilo lako podići glavu i pozorno nišaniti. Čovjek je stigao do komušine, uprtio dobar naramak i
, a ponekad se jedu bez ikakvih dodataka. Raširene su od Istre do Dubrovnika, s različitim nazivima: fritule, fanjki, uštipci . Fritule su slične talijanskim kolačima zeppole i frìtole (potonje su iz Venecije).
na ime) joj se veli i brđeljuša "i brđenjača ", pa kad se ispeče, onda se ko razvaruša zalije mednom ili šećernom vođom. uštipci , ušćipci: zamijeseno mlivo te s vrha kašike kaca (kaplje) na vrelo maslo u tavi i tako prži ili peče.
odreska s povrćem na žaru. Iz svakodnevne ponude izdvajamo: riblji pladanj s dalmatinskom garniturom, gurmanski uštipci , rumpsteak u umaku strognoff s njokima. Tematske...