Pa kdor hoče slajši vino iz kislega ne dogojenega grojzdja slabih merzlih letih narediti naj sladkorja
za olje, kakor postavim, svibovna ali psikovna; drugo za kislic (jesih), postavim, vinika ali divje grojzdje
Kjer so vinogradi, dá v dobrih letih dobro dozorjeno grojzdje dobro vino, in gospodarju nameček prihodkov
odkerhniti muljavo privežejo in pa vodene mladičice po stari terti ali kjer dve vkup rastejo in ktera nič grojzdja
Vendar vino je od grojzdja poglavitna reč, in kdor ima veliko dobrega vina, je bogatin.
Posebej pobere odpadeno nedozorjeno grojzdje in ga obernejo za kis in ga pomešajo med druge zreline za
Kdor ima malo grojzdja ne more ž njim veliko početi naj odbere kar je nezrelega od tert odpadlega
To so posebno žlahne plemena ki imajo grojzdje večidel dobro za jed in tudi za vino ter iz tacih krajev
od bolezin grojzdja in vina
Beri tudi še tako zrelo in dobro grojzdje če vino smerdljivo posodo pride boš le smerdljivca imel in
krompírja nič žita čisto malo ajde srednjo reč vina le za pokušati kar ga ne bodo tiči in miši pa tatje grojzdju
Vendar vino je od grojzdja poglavitna reč in kdor ima veliko dobrega vina je bogatin
Samo to še tu pristavim da naj se popolnoma zrelo grojzdje bere in nikoli mokrem ne
kislo grojzdje drimči kislo
Vsa posoda in priprava za grojzdje in za vino mora snažna in čedna biti.