žakliček deni tega vrelo vodo de se sterdijo vzemi potem testo iz njega zreži ga ozke en perst dolge koščike
vodi namočeni in zopet dobro ožeto žemljo vred drobno zmešaj dvema jajcama pomaži med tem ohlajene koščike
skozi belo ruto precedi in na hlad postavi de se sterdi kadar je treba deni stegno ali celo ali na koščike
Zdej pa eno unčo špeha in koščik žemlje na drobne koščike burfelce zreži deni kri kakor tudi nekoliko
Ne preveč mehka kuhane koščike zreži petelinove grebene kropam popari de se zunajna kozica olupi kar
Bob ali fižol vsih nit dobro otrebi na ozke podolgaste koščike zreži ali pa tudi le na koščike zlomi
Nar debeleji zêleno na slani vodi mehko skuhaj potem na tanke koščike zreži čedno skledo napravi in jesiham
operi budlo filo pa ravno tako napravi kakor za mesno pošteto le tem razločkam de namesti mesa ene koščike
Slanice arenke dobro vodi namoči osnaži na koščike zreži kake ure vino in jesih položi razsekljaj in
česnam drobno zreži in popra muskatoviga cveta in soli perdeni potem pa eno žemljo na kot grah velike koščike
Tako narejene klobase ali cele peci ali pa na drobne eno ped dolge koščike zvaljaj
Potem pa na drobne koščike burfelce zrezane redkve in kimelna kamnitin ali persten lonc deni na to pa
to vzemi puste svinjine per stegnu odreži tanke koščike potolci jih dobro nožem napravi potem dobro srovo
Špargelne dokler se radi lomijo na prav majhne koščike zreži slani vodi prekuhaj odcedi in srovim maslam
dobro mesno ali precejeno župo perdeni pervi kozi ostalo juho in sok ene limone precedi polivko na koščike