Prav tako je pomembna sestavina znanih italijanskih jedi , kot so melancane alla parmigiana , caponata , pepperonata ter drugih številnih omak za testenine .

Prav drobne podrobnosti odločajo, ali bo parmigiana sočna in polnega okusa ali pa se bo na krožniku razlezla.

Parmigiana, parmigiana di melanzane, or melanzane alla parmigiana.

Parmigiana je odlična takoj po peki, še boljša pa je, ko nekaj časa počiva.

Parmigiana iz jajčevcev je ena najbolj priljubljenih jedi italijanske kuhinje - preprosta, domača in polna sredozemskih okusov.

Jih je ogromno: če bi morala izbrati le eno, bi verjetno rekla parmigiana, ki jo pripravi moj oče.

Ena od teorij pravi, da "parmigiana" izhaja iz sicilijanske besede parmiciana, ki označuje lesene letvice na polknih.

Če ste ljubitelj vseh treh omenjenih jedi , bo parmidžana ( it. parmigiana ) zadetek v polno .

V njeni sredici pa je bila parmigiana iz jajčevcev .

Ti so primerni , če parmigiana ni primo – predjed , temveč secondo – glavna jed , ko je jajčevcem z mocarelo in parmezanom ” dovoljeno ” dodati še . . .

Tej pečeni zloženki iz ocvrtih jajčevcev , sira in paradižnikove omake rečejo tudi parmigiana di melanzane ali melanzane alla parmigiana .

Pica parmigiana je krasna kombinacija parmigiane in pice .

Pica parmigiana je bogato obložena s hrustljavimi mesnatimi jajčevci , ki so začinjeni z drobtinami in parmezanom .

Parmigiana je fantastična zloženka s paniranimi jajčevci , paradižnikom , parmezanom in mozzarelo .

Parmigiana je bila edina jed brez prisotnosti tartufov , a glej , vsebovala je največ tistega , kar je sicer značilnost tartufov : prvinskost dišav !

Parmigiana di melanzane je klasična italijanska jed , naša različica pa namesto jajčevcev uporabi kar bučke .

Oprosti, ker te motim, ampak tvoji vampi alla parmigiana...

Obstaja vrsta različic recepta ( la ricetta ) , parmigiana di melanzane pa je lahko postrežena kot predjed ali glavna jed .

Moram prizanti , da je malancana parmigiana prav slastna tudi za zajtrk .