kuvanjem ne uništavaju vitamini? Zaista postoji gubitak vitamina tokom kuvanja, ali nikada ne dolazi do avitaminoze
Opasnost leži u prezasićenju ili podzasićenju organizma. Na primer, kod vitamina se ta pojava naziva avitaminoza
karakteristika, ali u slucaju nedostatka odredjenog vitamina, postoje odredjeni prepoznatljivi simptomi avitaminoze
efikasnosti. Povod otkriću vitamina bile su bolesti koje nastaju zbog nedostatka vitamina, takozvanih avitaminoza
dnevnih potreba vitamina C, zbog čega se preporučuje kod bolesti izazvanih manjkom vitamina, na primer kod avitaminoze
ponajviše koristio riblji zejtin. Beše, tako, među prvima koji je ukazao da je noćno slepilo posledica avitaminoze
grickanjem jer daje jak osećaj sitosti. Jabuke imaju veoma veliku dijetetsku vrednost. Daju se kod anemije, avitaminoze
aplikuju peroralno, parenteralno ili topikalno. Vitamini B grupe se koriste za terapiju i prevenciju B avitaminoze
bez prethodnih konsultacija sa svojim lekarom. Nagli prestanak unošenja većih količina može dovesti do avitaminoze
naporima, za vreme trudnoće i dojenja i kod infekcija. Nedovoljan unos vitamina C može da dovede do avitaminoze