laganijih ka težim, da bi na kraju svega došla bela voda. To je, kako objašnjava Stojaković, teroar vino, kupaža (kombinacija) plavca i vranca koje je za Tikveš kreirao slavni francuski enolog Filip Kambi, sa kojim je Stojaković sarađivao još u Francuskoj. Bela voda je crno vino (postoji i belo), barikirano , što znači da je odstojalo u hrastovoj buradi uvezenoj iz Francuske. Ozbiljniji poznavalac bi ga bolje opisao, dok mi samo potvrđujemo da je vino odlično i da ga vredi probati. Kredibilnija od naše je procena jednog od najpoznatijih ocenjivača vina na svetu, Amerikanca Roberta Parkera, koji je

hladno predjelo - vojvođanska šunka, sremski kulen, užički pršut, sir selam, mladi sir, kajmak, proja, pogača i bašta salata. [... ] Za desert u skladu sa opredeljenjem za nacionalnu kuhinju, protokol je izabrao šumadijske palačinke sa prelivom od malina. Kada je reč o piću, izbor je pao na belo barikirano vino iz 2006. godine i crno vino "Aurelijus.

o srpskim vinima koja volim, Božina (Aleksandrović) Vizija mi je omiljena, naravno uz takođe njihov Rodoslov, koji sam najčešće probao iz bureta, pa Jelićeva Frankovka 2006. Ali, ona nije dopadljiva za široke narodne mase. barikirano vino jer mi to još uvek ne znamo dovoljno dobro da radimo. Preterujemo i oseća se drvo i samo drvo. Ipak, recimo DiBonis... Bio sam 2008. godine kod njega, probao vina iz flaše i nisu mi se svidela. Ali, onda je otvorio burad. Čovek je jednostavno usavršio barikiranje. Imao je svaku sortu u različitim

, Bajagu, Čorbu i sve ostale iz "kraja ". Jasno, pomenuti SUR drži naš čovek: o) barikirano vino? Ovo nije prava temperatura za ovo vino: o (

njemu, da bude skroz lepršavo, sveže, lagano za piće. Međutim, dobili smo na kraju jedno ipak ozbiljnije vino priznaje Dušan Karasi. barikirano vino kupaža 60 % kabernea i 40 % merloa koji u ovom vinu imaju sasvim jasne uloge: kaberne daje potencijal odležavanja, a merlo svežinu i voćnost. Ima 13 % alkohola i odležava 8 - 10 meseci u hrastovini. Gusto, jako ekstraktivno, sa veoma snažnim naletima alkohola, bio bi tipično muško vino da nema

bude dobro i zato se trudimo da što manje koristimo tehnologiju i da vino bude što prisnije sa prirodom. Eto, vi vec tri dana ovde pijete vino i delujete dobro, zdravi ste. Kad dodete u Beograd, mislim da ćete tražiti ova vina. Kazu grozde nikad nije bilo bolje od vinograda, a vino nije bolje od grozda, a barikirano vino nije bolje od običnog vina. To sam čuo od jednog poznatog svetskog stručnjaka. Kad se mnogo radi sa grožđem, onda dobijemo umorno vino, isto je kao i sa čovekom.

oblasti na Apeninskom poluostrvu, čiji vrhovi, kao Gran Saso, dostižu i tri hiljade metara. Ono što posebno pleni je to što su sva vina nova, mlada i iz inoxa, pa su na neki način novitet na domaćem tržištu. Iz ovog paterna se izdvaja jedino čuveno vino Marine Cvetić - Isk ra 2004 koje, brižljivo barikirano , može biti kruna bilo kakve vrhunske degustacije.

određivana sortnost, starost, količina alkohola, šećera i mnogo drugih tajni koje vino krije. Pa čak i podneblje Za trenutak, svi smo se osetili kao poznavaoci, ako već ne i prijatelji sa živom tvari koja reguje na sve promene u čaši barikirano , odmah je otkrilo svoje puno telo uz dosta alkohola, koji se fino ugnezdio, i jako dugu završnicu koja ostaje u pamćenju. Merlot i Vranac iz tikveškog vinogorja su branili boje crvenih vina. Vranac je idealno vino da se prepozna izuzetna obojenost i voćnost sorte, a merlo, inače mek, ovde je pokazao

karaktera a na aromi dominira jabuka. Izvanredne sveže kiseline sa čak 14,9 % alkohola, razlog su za arhiviranje, ali i visoku ocenu Parkera (90). Uostalom, ova graševina je vino sa najviše nagrada u Hrvatskoj, čak sedam na najvećim svetskim sajmovima vina. 2. Chardonnay 2009 je suvo vino, lagano barikirano u odnosu 50:50 sa inoxom tako da je utisak drveta jedva naznačen. Ovaj chardonnay nudi esenciju voćnih i cvetnih mirisa, a 14,1 % alkohola navode na zaključak da nije reč o uobičajenom popularnom vinu. 3. Goldberg graševina zlatna selekcija 2009 predstavlja limitiranu ediciju i sjajno