pomaganje varenja dodavanjem digestiva. Gorko lišće i tikve se serviraju prve, potom sledi riža, dal, chutney
želite da pirinač bude žut, dodate mu kurkume. Uz kari jako dobro (skoro obavezno) ide i neki čatni ( chutney
baziranog na mleku. Chutney i marinade su uobičajena pratnja jelima, dok se voće konzumira sezonski. Chutney
povrća ispečenog sa začinima, dala, beskvasnog hleba, punomasnog jogurta i deserta baziranog na mleku. Chutney
komadića voća i povrća. Slatko-kisela aroma dobija se dodatkom šećera i limunovog soka ili sirćeta. U chutney
dodati i so, biber, korijander, orijentalni kumin i kurkuma, a nije na odmet ni čili i sveži đumbir. Chutney
napravljeni od džigerice nekljukanih gusaka, pataka ili pilića. U zavisnosti od toga koliko je bogata CHUTNEY
zaštitu i snagu ostati vjerni Bogu i svojoj vjeri koju odavnina tu žive. D. M. Čatni od narandže ( chutney