proizvođena i u kućnoj radinosti. glikemijsko opterećenje (GL)
. Precizniji pokazatelj relativnog glikemijskog odgovora na ugljene hidrate, bio bi glikemijski indeks (GI) i glikemijsko opterećenje (GL), koji uzimaju u obzir kvalitet i kvantitet ugljenih hidrata.
koju unosimo, kao i količina drugih sastojaka u obroku. Pošto je GI svojstvo hrane, pravu sliku nam zapravo daje glikemijsko opterećenje (GL) koje se odnosi na sastav i veličinu obroka koji unosimo, a dobija se množenjem GI sa količinom
se u tome što za svaki recept imate izračunate sve potrebne nutritivne vrednosti, uključujući i glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje. Više o ovim odličnim knjigama, kao i o tome kako se mogu nabaviti, pročitajte na adresi:
do pojave dijabetesa i oboljenja srca. Zbog toga treba birati namirnice sa nižim gliksom. Možda još važnije jeste glikemijsko opterećenje, koje se izračunava na osnovu gliksa i količine ugljenih hidrata sadržane u porciji. Kritičari ove