. Med ne treba nikada stavljati u vreo čaj ili vrelo mleko, niti ga zagrevati iznad 45 ºC, jer se tako razgrade fermenti invertaza i dijastaza i on tada gubi svoja dragocena lekovita svojstva. Najgori naačin uzimanja meda jeste kad se med proguta sa

oštećenja bioloških sistema, DNK molekula, lipida proteina invertaze (IHMI) istraživači sa Hemijskog fakulteta Univerziteta u Beogradu uspešno su smanjili količinu enzima invertaze

invertaze (IHMI) istraživači sa Hemijskog fakulteta Univerziteta u Beogradu uspešno su smanjili količinu enzima invertaze koja se potroši u postupku dobijanja invertnog sirupa. IHMI je prvi industrijski upotrebljiv katalizator ovog tipa

proizvodima, utiče na povećanje krvnog pritiska. Upotreba kiseline se može eliminisati upotrebom enzima invertaze , ali i ovo rešenje ima nedostatke enzim se mora ukloniti iz finalnog proizvoda, a postupak uklanjanja je izuzetno skup

Zoranom Vujčićem, razvila je originalnu tehnologiju kojom se dobija imobilizovana, nerastvorna, modifikovana invertaza , koja se uspešno može koristiti kao enzim u reakciji hidrolize. Svi prethodno navedeni problemi su uspešno rešeni

. Da bi enzim što duže trajao (u procesu) potrebno je da bude stabilan, što je postignuto hemijskom modifikacijom invertaze . Modifikacija je obezbedila stabilnost invertaze na povišenim temperaturama, tj. sprečena je denaturacija enzima

je da bude stabilan, što je postignuto hemijskom modifikacijom invertaze. Modifikacija je obezbedila stabilnost invertaze na povišenim temperaturama, tj. sprečena je denaturacija enzima. Kako bi se sprečilo rastvaranje invertaze,

invertaze na povišenim temperaturama, tj. sprečena je denaturacija enzima. Kako bi se sprečilo rastvaranje invertaze , izvršena je imobilizacija u netoksične materijale, dozvoljene u prehrambenoj industriji, kao što je alginat. Kao

industriji, kao što je alginat. Kao inovativni proizvod, dobijena je imobilizovana hemijski modifikovana invertaza , kojom je moguće zameniti katalizator u procesu. Na ovaj način dobija se 20 - 50 % više finalnog proizvoda, a omogućeno

medalje Nikola Tesla za najbolju tehnologiju i najbolji proizvod. Takođe, objavljeno je desetak radova o primeni invertaze u vrhunskim naučnim časopisima, kao što je je Food Chemistry [ 1 ].

grupe u Turskoj i Brazilu koje se bave sličnom problematikom, ali one koriste rastvornu, komercijalno dostupnu invertazu . Mi, pak, koristimo invertazu proizvedenu od naših sirovina, kroz naša istraživanja i tehnologiju i tu je naša glavna

koje se bave sličnom problematikom, ali one koriste rastvornu, komercijalno dostupnu invertazu. Mi, pak, koristimo invertazu proizvedenu od naših sirovina, kroz naša istraživanja i tehnologiju i tu je naša glavna prednost. IHMI je proizvod sa

hranljivih materija. Jedan od fermenata koji ima važnu ulogu u varenju složenih ugljenih hidrata jeste ferment invertaza , jer se ona formira u malim količinama u ljudskom organizmu, naročito kod dece i starijih ljudi. Po sadržaju fermenata

treba nikada stavljati u vreli čaj ili u vrelo mleko, niti ga zagrevati iznad 45 stepeni, jer se tako razgrade fermenti invertaza i dijastaza i on tada gubi svoja dragocena lekovita svojstva.Svaki prirodan, kvalitetan med ima svojstva da

iz krvi i smanjuje krvni pritisak. Ljudi sa slabim varenjem ili problemima u probavnom traktu kojima nedostaju enzimi invertaza i amilaza umesto šećera treba obavezno da koriste med u ishrani. Pre svih med kao preventivu treba da koriste svi

invertaza

O piškotih in zasebnosti

Nastavitve piškotkov