). Sva tela u Sunčevom sistemu osim Sunca svetle odbijenom svetlošću . Kasami često je imao priliku, a i voleo je da se nađe u različitim ugostiteljskim objektima što u Srbiji što u svetu. Imao je mogućnost da gleda i poredi uslugu, dobre i loše primere ugostiteljstva, sve do najsitnijih detalja. Iako se nikada pre nije bavio ugostiteljstvom, Kasami je odlučio da u Beogradu otvori restoran u čiju bi ponudu utkao sva pozitivna iskustva koja je stekao tokom poslovnih susreta .
svega što je neophodno za nesmetan rad restorana, izmirenje obaveza prema državi i dobavljačima ... Kasami je odlučio da u Beogradu otvori restoran u čiju bi ponudu utkao sva pozitivna iskustva koja je stekao tokom poslovnih susreta .
u čiju bi ponudu utkao sva pozitivna iskustva koja je stekao tokom poslovnih susreta . Kasami za CaféBar network .
u kojima se pruža usluga kakvu traži poslovni svet, ali i gosti koji žele vrhunsko iskustvo. Želeo sam da otvorim restoran u kome ću gostima ponuditi ono što ja volim da dobijem kada odem u neki lokal vrhunska jela, odlična vina, vrhunsku uslugu, prijatnu atmosferu, ugodan ambijent, probranu i nenametljivu muziku, baštu priča Erol Kasami za CaféBar network . Kasami ga je u međuvremenu pretvorio u porodičan biznis koji danas zajedno s njim vodi i njegova supruga. Upravo ta porodična nota u vođenju posla preneta je i na model odnosa unutar tima koji radi u lokalu. Jer, kako kaže Erol Kasami, najvažnije je da restoran ima dobro odabranu i ukomponovanu ekipu, koja ima isti cilj, a to je dobro uslužen i zadovoljan gost. Tim principom Kasami se rukovodio i kada je formirao ekipu koja danas radi u restoranu, ali i prilikom formiranja ponude hrane
vina, vrhunsku uslugu, prijatnu atmosferu, ugodan ambijent, probranu i nenametljivu muziku, baštu priča Erol Kasami za CaféBar network . Kasami , najvažnije je da restoran ima dobro odabranu i ukomponovanu ekipu, koja ima isti cilj, a to je dobro uslužen i zadovoljan gost. Tim principom Kasami se rukovodio i kada je formirao ekipu koja danas radi u restoranu, ali i prilikom formiranja ponude hrane, pića i svega ostalog što predstavlja uživanje za povremene i stalne goste .
u mirnoj ulici na beogradskom Senjaku pre pet godina otvoren Restoran 27. Kasami se rukovodio i kada je formirao ekipu koja danas radi u restoranu, ali i prilikom formiranja ponude hrane, pića i svega ostalog što predstavlja uživanje za povremene i stalne goste .
da pripreme na vrhunski način i koji žele tako da rade. Znate, ima vrhunskih šefova koji žele da rade samo jela iz određene kuhinje ili nekog dela sveta. Ali kada vam gost potraži nešto što je ovdašnje i što treba da pripremite na tradicionalan način, onda može da nastane problem, jer ako ne dobije to što traži, teško je da će imati pohvale za uslugu u vašem objektu. Važno je da šefovi kuhinja budu kompletni, jer ne želimo da ograničavamo goste određenim vrstama jela objašnjava Kasami .
. Kasami .
su njegovi gosti često stranci, predstavnici diplomatskog kora, domaći i strani poslovni ljudi, predstavnici javnog života ... Kasami .
promena se unosi i u enterijer i u eksterijer restorana, tako da gosti imaju utisak da se stalno dešava nešto novo. S druge strane, nije isto kada na zid stavite umetničko delo ili kada tamo visi tek neka slika kojom pokrivate prostor. Onima koji vole umetnost dajete mogućnost da u opuštenoj atmosferi mnogo duže posmatraju neko delo nego što bi to bili u stanju da urade u nekoj umetničkoj galeriji. Sve naše izložbe su prodajne, a postavke se menjaju na mesečnom nivou objašnjava Kasami .
kojom pokrivate prostor. Onima koji vole umetnost dajete mogućnost da u opuštenoj atmosferi mnogo duže posmatraju neko delo nego što bi to bili u stanju da urade u nekoj umetničkoj galeriji. Sve naše izložbe su prodajne, a postavke se menjaju na mesečnom nivou objašnjava Kasami . Kasami kaže da prodaju umetničkih dela ne rade zbog zarade, već da bi ponudili nov i zanimljiv sadržaj gostima. Najskuplje delo koje je prodato u Restoranu 27 bilo je vredno 1.000 evra .
gomilom cifara, poštovati rokove, brinuti o ekipi ... U ugostiteljstvu je problem to što mnogo šta ne zavisi od tebe jer je to timski rad. U drugim poslovima kojima se bavim sve zavisi isključivo od mene, što je lakše jer znaš koliko možeš, a koliko ne. U ugostiteljstvu sve zapravo zavisi od toga kako ćeš da povežeš i uklopiš ekipu. Ipak, pošto želimo da ovo bude restoran u koji pretežno dolaze gosti iz viših društvenih krugova, to podrazumeva i određeni nivo usluge kaže Kasami .
to podrazumeva i određeni nivo usluge kaže Kasami . Kasami .
neko vino ili da eksperimentišu kaže Patričević . Kasami se pobrinuo ostavljanjem velikih staklenih površina u samom objektu, ali i bašti koja se lako od zatvorenog prostora pretvara u otvorenu terasu. U unutrašnjosti objekta preovladava toplina drveta, a posebno uživanje pruža kamin, naročito u zimskim mesecima .
pruža kamin, naročito u zimskim mesecima . Kasami . CBN