imam pino noar koji mi se dopada. On daje kraljevska vina, ali je nezgodan za vinogradara, a posebno podrumara
dobijemo slabiji kvalitet vina. Trudimo se da uvek nađemo sredinu koja će biti dobra i za vinograd i za podrumara
alkoholna pića. Vinarija Jović je porodični podrum sa tradicijom više generacija poznatih vinogradara i podrumara
posebnosti. Postali smo pomalo razmaženi potrošači vina i nije nam lako ugoditi. Zbog toga je umeće podrumara
takve kakve jesu. Ti imaš svoj život i da nešto napraviš s njim, i kao iz podruma, znaš ono prljava podrumara
se spomenutom metodom - sipanjem nekoliko litara zagrejanog vina. Interesantna su iskustva ovdašnjih podrumara
karakteristični oblik, zavisno od vinogorja i regiona iz koga vino potiče, kao i zbog nastojanja vinogradara i podrumara
vinima iz Francuske i Italije. I tu leži velika šansa za razvoj ovog područja. Za sada imamo dosta malih podrumara
slave Svetog Trifuna kao svoju krsnu slavu, pa je negde i zajedno proslavljaju, svake godine kod drugog podrumara
Sticajem srećnih okolnosti i rodbinskih veza, 1992. godine dobio sam originalni rukopis od kraljevog podrumara