maćehi: pušnici
onda čudimo što se krade na Štrandu, na ulici, u pušnici ? Ne trebaju kasete na štrandu, već seča šake na
će pokvariti ukus. Treba voditi računa da se u pušnici međusobno ne dodiruju proizvodi, i da dim
Haringa pre nego što je doneta u naš hram? pušnici .
ostao uskraćen za fotografije u staroj pušnici , ali se na stolu našlo više nego dovoljno da svi
izvestaje da cemo jednog dana zavrsiti u pušnici .
komade ribe okretati 2 - 3 puta dnevno. pušnici naložiti tihu vatru pa komade marinirane ribe
ribe dimiti 1,5 sat a zatim ih ostaviti u pušnici da se postepeno ohlade.
temperature i vazduha, bitan je i stepen vlage u pušnici . Jedan od jednostavnijih i u narodu
načina za regulaciju vlažnosti vazduha u pušnici jeste vešanje vlažnih vreća ili donošenje
dimljenja je potpuno prirodan. Za dimljenje u pušnici koristimo samo domaća drva, a ribu salamurimo