laboratoriju na Odeljenju za strna žita Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, na čijem je čelu dr Veselinka Đurić. Završila je Tehnološki fakultet u Novom Sadu, gde je magistrirala i doktorirala na temi tehnološkog kvaliteta pšenice. Mentor je bio prof. dr Gavra Kaluđerski sa katedre za mlinarstvo i pekarstvo. sedimentaciona vrednost. Posle 7 - 8 - 10 godina, kada neki od tih uzoraka kao potencijalna sorta, dođe u laboratoriju, dobijamo veće količine uzoraka 5 kg zrna pšenice na kojima ispitujemo od fizičkih osobina zrna (veličina i zapreminska masa zrna), reoloških osobina brašna do mlinko-pekarskog kvaliteta brašna.

proteina i volumena hleba. Takodje je ustanovljena pozitivna korelacija izmedju Gli-D2a i sedimentacije proteina, kao i izmedju Gli-B1l i volumena hleba (Jugoslavija, Srbijanka, Balkan i dr.). Identifikovani Gli-1 mogu se koristiti kao markeri za kvalitet u oplemenjivanju pšenice. Međutim, analizirane komponente tehnološkog kvaliteta nisu genetički odredjene samo sa Gli-1 i Gli-2, već i drugim faktorima (Glu-1, Gli-3, proporcijom sadržaja glijadina / glutenina itd.) koje treba detaljnije izučavati. sedimentaciona vrednost, sadržaj vlažnog glutena, moć upijanja vode i kvalitetni broj brašna) kod šest sorti ozime pšenice (KG-56S, KG-100, Studenica, Takovčanka, Toplica i Lazarica), stvorenih u Centru za strna žita Kragujevac. Urađena je analiza varijabilnosti kvaliteta u toku sedam godina (1998 - 2004) kod sorti koje su bile zastupljene u makroogledu Centra za strna žita. Izračunati su standardna devijacija i koeficijent varijacije kao pokazatelji varijabilnosti. Rezultati su pokazali da je za sedimentacionu vrednost ispoljena veća varijabilnost po godinama (Cv = 20,6 %) nego po

brašna) kod šest sorti ozime pšenice (KG-56S, KG-100, Studenica, Takovčanka, Toplica i Lazarica), stvorenih u Centru za strna žita Kragujevac. Urađena je analiza varijabilnosti kvaliteta u toku sedam godina (1998 - 2004) kod sorti koje su bile zastupljene u makroogledu Centra za strna žita. Izračunati su standardna devijacija i koeficijent varijacije kao pokazatelji varijabilnosti. Rezultati su pokazali da je za sedimentacionu vrednost ispoljena veća varijabilnost po godinama (Cv = 20,6 %) nego po sortama (Cv = 17,0 %). Najveću varijabilnost ispoljila je sedimentaciona vrednost, a najmanju moć upijanja vode (Cv = 4,5 % - godine; Cv = 5,3 % - sorte) u poređenju sa ostalim osobinama. Sadržaj glutena je ispoljio visoku varijabilnost po godinama (Cv = 10,9 %) i po sortama (Cv = 11,1 %). Varijabilnost kvalitetnog broja bila je, takođe, visoka po godinama (Cv = 17,1 %) i sortama (Cv = 12,3 %). Sorta Lazarica je pokazala najmanju varijabilnost za sedimentacionu vrednost, Studenica za moć upijanja vode, KG-56S za sadržaj glutena, a

ribozoma zavisi od metaboličke aktivnosti ćelije. Godine 2001, u naučnim časopisima je objavljena kompletna atomska struktura ribozoma, što omogućava naučnicima da ih sintetizuju od nule. Ovaj događaj je izazvalo velike kontroverze i spekulacije da bi jednog dana naučnici mogli da grade nove žive organizme atom po atom. A sada ćemo se baviti malo detaljnijom analizom ribozoma. sedimentaciona konstanta im je 80 S, od čega velika subjedinica ima 60 S, a mala 40 S. Ove subjedinice izgrađene su od četiri tipa rRNK i oko 80 različitih proteina. Ribozomalna RNK se transkribuje sa DNK u nukleolusu, a ribozomalni proteini se sintetišu u citoplazmi, odakle se transportuju u jedro, gde se spajaju sa rRNK. Prisutni su u svim prokariotskim i eukariotskim ćelijama (izuzev u zrelim eritrocitima), a nalaze se i u mitohondrijama i hloroplastima, ali se međusobno razlikuju po vrednostima sedimetacionih konstanti njihovih subjedinica. Prokariotski ribozomi imaju ukupnu

ispitivane lokalitete imale visi prosečni prinos zrna od standardne sorte Pobeda za 369 kg / ha do 1015 kg / to. Linije imaju čvrstu stabljiku, otporne su na poleganje a visina stabljike je varirala od 74 - 83 cm. Prema važnijim bolestima pšenice, pokazale su zadovoljavajući otpornost. Imaju odličnu otpornost prema niskim temperaturama. Masa KXM) zrna kod linija je od 37 g do 44 g, a hektolitarska masa zrna je od 75,7 kg do 83,30 kg. Analize su pokazale da imaju odlične i vrlo dobre pokazatelje kvaliteta brašna i hleba. Sedimentaciona vrednost kod nekih linija (KG. 381) bila je na nivou standarda Pobeda. Osobine hleba kod nekih linija su bile na nivou standarda Pobede (KG.38I, KG.HO / 95, KG.3059-4 / 93, KG.80-721). Linije pripadaju A 1 - B 2 kvalitetnoj grupi (Pobeda A 2). Na osnova pokazanih rezultata sve se linije u 1998. godini prijavljene za ispitivanje u ogledima Komisije za priznavanje sorata poljoprivrednih biljaka.

¶ sedimentaciona vrednost (SE), vlažan gluten (WG), zapremina hleba (LV) i vrednosni broj sredine Weba (CN). Iz podataka su izračunate vrednosti fenotipske (r ph) i genotipske (r g) korelacije. Između vrednosti fenotipske i genotipske korelacije uglavnom su utvrđene male razlike. Međutim, u nekim slučajevima razlika je bila značajna, što ukazuje na značajan uticaj spoljne sredine na ispoljavanje tehnološkog kvaliteta. Sadržaj proteina, sedimentaciona vrednost i vlažan gluten imaju pozitivan uticaj na druge pokazatelje tehnološkog kvaliteta. Pozitivna i značajna korelacija utvrđena je

kvaliteta: hektolitarska masa (HM). izbrašnjavanje (FY), sadržaj proteina (PC), sedimentaciona vrednost (SE), vlažan gluten (WG), zapremina hleba (LV) i vrednosni broj sredine Weba (CN). Iz podataka su izračunate vrednosti fenotipske (r ph) i genotipske (r g) korelacije. Između vrednosti fenotipske i genotipske korelacije uglavnom su utvrđene male razlike. Međutim, u nekim slučajevima razlika je bila značajna, što ukazuje na značajan uticaj spoljne sredine na ispoljavanje tehnološkog kvaliteta. Sadržaj proteina, sedimentaciona vrednost i vlažan gluten imaju pozitivan uticaj na druge pokazatelje tehnološkog kvaliteta. Pozitivna i značajna korelacija utvrđena je između HM i CM (r ph, = 0,480; r g = 0,613) i između LV i CN (r ph = 0,872; r g = 0,905). Negativna i značajna korelacija dobijena je između LV i FY (r ph = - 0,311; r g = - 0,329), kao i između CN i FY (r ph = - 0,291; r g = - 0,326).

sedimentaciona

O piškotih in zasebnosti

Nastavitve piškotkov