đir, bar do sv. Jure i natrag, ako ste u Makarskoj. škripavca (kako sam ovih dana često u Splitu, na njihovoj pijaci, gore pri vrhu odmah sam pronašla par štandova sa obiljem domaćih

ili proteini, kalcij i fosfor. Najbolje je jesti malo sira vrhunske kvalitete, poput naših autohtonih sireva: škripavca , grobničkog i paškog sira.

vozila, nego će seoske žene ići njime u branje zelja. Oko njega svake vrste zelja, od koprive do konjogriza, mličike i škripavca . I mi autoban za tr.., za zelje imamo.

trećoj godini projekta koji je vezan uz istraživanje tehnologije sira iz mišine. Škripavca »u koji su također uključeni i angažirani savjetnici HZPSS-a.

Ličani, folklorni ansambl "Dr. Ante Starčević" iz Gospića, domjenkom i nastupom drmeša i ličkog kola te degustacijom škripavca , pršuta i drugih specijaliteta poput palente s vrhnjem.

. Obiteljska poljoprivredna gospodarstva obnavljaju tradicijsku proizvodnju čuvenog ličkog krumpira i sira škripavca , proizvoda od ljekovitog bilja, meda i lokalnog voća, ponovno se tradicionalnim načinom obrađuje vuna i prema

Programa zaštite izvornosti kupusa sorte« Ogulinac » škripavca i tounjskog sira

. Posjetitelji su mogli kušati različite vrste meda, maslinova ulja, vina, rakije, likera, ali i sira iz mišine, škripavca , pršuta... Našlo se na sajmu i raznih suvenira te uporabnih predmeta motiviranih narodnom baštinom. Budući da Murter

, gdje smo opet mogli uživati u okusima tradicionalnih sireva, kako domaćih ličkih - velebitskog, krasnarskog i škripavca , tako i gostujućih tradicionalnih dalmatinskih i kontinentalnih sireva koje su izložili predstavnici mljekara

višak sirutke. Na sir koji je u kalupu stave se utezi, priča Ivo Festini Madona o načinu izrade zamaka, paškog škripavca .

paškog sira škripavca stari ovčari su ga radili u raznim oblicima. Danas se zamak radi u obliku tanke pogače koje su dugačke oko dvadeset,

kraj puta lajala su nečija tri lovačka psa, a cijelim putem vonjao je stajski gnoj. - Bilo bi lipo svratiti na koju šnjitu škripavca ili pršuta, te popiti kuvanu rakijicu - pomislih i pohitah za grupom koja je promakla kroz moj objektiv. Posjet

ostvariti i poslovne kontakte. Među proizvodima valja istaknuti mogućnost kupnje nagrađivanih sireva base, škripavca ili jedinstvenih kozjih sireva sa začinima, ali i ljekovito bilje i pripravke od raznih trava koje rastu na ličkom

, gdje je pojela zdjelicu čvaraka, nešto nareska, tri šnite kukuruznog kruha, dva komada orehnjače, nešto malo sira škripavca te za ručak tanjur juhe, mnogo povrća, dvije sarme, podosta pirea, popila je čašu vina i pojela još jedan kolač. Poslije

razne tradicijske proizvode i suvenire, kao i kušati neke od poznatih proizvoda ličkog kraja poput sireva basa i škripavca ili alkoholnih pića, od šljivovice do likera od drenjina.