na srednje jakoj vatri dok mrkvica ne pusti sok i dok luk ne uhvati malo žućkaste boje. 3) Dodajte žličicu brašna i neprestano miješajući kuhajte još cca 2 min. 4) Prelijte temeljcem ili vodom s goveđom kockom i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte zdrobljeni

skuhati umak. Stavite na laganu vatru. U malo vode u kojoj se kuhao češnjak razmutite brašno pa to prelijte preko ulja neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice. 6) Umak razrijedite željenom količinom prošeka i vode u kojoj se kuhao češnjak.

njemu sa svih strana oko 3 do 5 min popržite, tako da posmeđe, komade svinjetine. Dodajte dvije trećine luka i pirjajte, neprestano miješajući , 2 - 3 min, a zatim i češnjak pa kuhajte još 30 sekundi. 2. Ulijte pivo. Kad se pjena slegne, dodajte mrkve, papričice,

i posušite ju na papirnom ručniku. Zagrijte tavu od lijevanog željeza kako sam već gore spomenula. Ispržite rižu, neprestano miješajući , dok ne postane zlatna sa svih strana i ne počne ispuštati orašasti miris. Stavite rižu u lonac i dodajte kipuću vodu.

ručniku. Zagrijte tavu od lijevanog željeza kako sam prije opisala. Koristeći drvenu kuhaču, prepržite sjemenke, neprestano miješajući , dok ne počnu pucketati i skakati. Stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.

tople juhe. neprestano miješajući . Zatim dodam nekoliko kapi tamarija i kuham još nekoliko minuta.

15 - 20 minuta. Dobro izmješajte brašno s malo vode kako ne bi ostalo grudica te dobivenu smjesu polako dodajte u juhu neprestano miješajući kako se ne bi stvarale grudice. Dodajte ostatak soli, tamari soja-sos i kuhajte 10 - 15 min na laganoj vatri.

vatru na najmanju jačinu, izvadite kombu i spremite za idući put. Razmućeni kuzu umiješajte u kuhani luk i vodu te neprestano miješajući (kako se ne bi napravile grudice) zagrijte do vrenja. Smanjite vatru, začinite s tamarijem. Kuhajte 5 minuta,

Postupno umiješajte mlijeko, kuhajući na laganoj vatri dok ne dobijete gusti umak. Pustite umak da provrije 1 minutu, neprestano miješajući . Maknite posudu s vatre i umiješajte naribani sir dok se ne rastopi. Možete dodati peršin ili vlasac.

brašno i dobro promiješajte. Kad se brašno spoji s rastopljenim margarinom, počnite lagano dodavati mlijeko, neprestano miješajući kako ne bi nastale grudice. Sada ste napravili Beschamel umak. Kad se mlijeko sjedini s brašnom i margarinom, dodajte

maslaca i dodajte rižu. Rižu pirjajte nekoliko minuta pa dodajte blago zagrijano vino. Kuhajte na laganoj vatri neprestano miješajući . Kada vino ispari, dodajte luk i jabuke iz druge zdjele. Posolite i popaprite. Rižot kuhajte dalje stalno miješajući

, bez utjecaja na sastav vina. neprestano miješajući pomiješajte jedan dio želatine u 20 dijelova vruće vode (40 - 45 C). Dobivena otopina je postojana, ali se ne može

sitno nasjeckajte luk te ga na vrućem maslacu pržite da bude staklast. neprestano miješajući pjenjačom, da se ne naprave grudice i pustite da zakuha. Glatkoj smjesi dodajte kiselo vrhnje i ponovno zakuhajte.

te odmjerenu količinu šećera koja se prethodno pomiješa s Džemfixom za šljive. Smjesu treba zakuhati na jakoj vatri, neprestano miješajući te kuhati oko 3 minute. Nakon 3 minute kuhanja vatru se ugasi i smjesu se odmah stavlja u pripremljene staklenke i

i originalnim slasticama. neprestano miješajući smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko, dok smjesa za glazuru ne postane lagana i kremasta.