koji na taj način stvaraju nove izvore zaraze. Od zaraženih štakora, kojih uvijek ima u blizini gdje se drže i uzgajaju domaće životinje, zaraza se prenosi na domaće svinje. Meso zaraženih svinja koje nije pregledano na prisutnost Trichinelle i koje nije termički dobro obrađeno ( kuhano ili pečeno ) predstavlja izvor zaraze za čovjeka Konzumacijom mesa u kojem su prisutne učahurene larve Trichinelle spiralis, one se u želucu čovjeka procesom probave sa želučanom kiselinom

te datum i vrijeme započinjanja i završetka zamrzavanja, te se moraju čuvati godinu dana od zaprimanja pošiljke. PRILOG III. PRETRAGA MESA DRUGIH VRSTA ŽIVOTINJA Meso konja, meso divljači i druge vrste mesa koje bi mogle sadržavati Trichinelle moraju se pretražiti u skladu s jednom od metoda umjetne probave navedenih u Poglavljima I. ili II. Priloga I. ovoga Pravilnika, uz sljedeće promjene: ( a ) uzorci težine najmanje 10 g uzimaju se iz jezičnog ili vanjskog žvačnog mišića ( m.

na domaće svinje. Meso zaraženih svinja koje nije pregledano na prisutnost Trichinelle i koje nije termički dobro obrađeno ( kuhano ili pečeno ) predstavlja izvor zaraze za čovjeka Konzumacijom mesa u kojem su prisutne učahurene larve Trichinelle spiralis, one se u želucu čovjeka procesom probave sa želučanom kiselinom oslobađaju iz svojih čahura. Ovako oslobođene larve peristaltikom dolaze u tanko crijevo. Nakon nekog vremena počinju bušiti stijenku tankog crijeva te dolaze

od trećeg tjedna bolesti. Koriste se razne metode: ELISA, imunofluorescenca, precipitacija, flokulacija. U dijagnostici pomaže i tip protutijela ( IgM, IgG ) kao i dinamika titra. Komercijalno, dostupan je i test za detekciju DNA Trichinelle u mišiću ili krvi metodom PCR ( polimeraze lančane reakcije ), međutim zbog ekonomskih razloga rijetko se koristi. Od ostalih, danas u praksi rijetkih načina dijagnostike, moguć je kožni test na antigen trihinele, međutim on ne

u ovom dijelu, mogu se upotrijebiti ranije dobiveni podaci. B. Nadležno tijelo u slučaju kada Trichinella u posljednjih 10 godina nije otkrivena kod domaćih svinja, može službeno priznati određeno gospodarstvo kao slobodno od Trichinelle pod uvjetom da su ispunjeni zahtjevi iz Dijela A točke ( d ) ovoga Poglavlja. C. Nadležno tijelo može odlučiti da službeno prizna kategoriju gospodarstava kao slobodne od trihineloze, kada su ispunjeni sljedeći uvjeti: ( a ) svi zahtjevi

. No, osim što se trihineloza suzbija prema zakonu, ne zaboravimo da se ovdje radi o potpuno različitim uzročnicima. Naime, i salmonele i kampilobakterije su bakterije, a Trichinella spiralis je oblić i to samo najčešća vrsta Trichinelle , od koje obolijevaju ljudi. Čovjek se trihinelom zarazi jedući higijenski neispravno, a istovremeno toplinski nedovoljno obrađeno meso najčešće zaraženih svinja u kojemu se nalaze žive ličinke trihinela, zaštićene u svojoj kapsuli

i mogućnosti širenja među životinjama, ( d ) mjere za sprječavanje ugroženosti na razini maloprodaje ili potrošača, ( e ) mjere koje treba provesti kada se u klaonici ne može identificirati invadirani trup, ( f ) određivanje vrste Trichinelle . Priznavanje službenog statusa gospodarstava slobodnih od trihineloze Članak 8. Službena kontrola nad gospodarstvima slobodnima od trihineloze Članak 10. 1 ) Nadležno tijelo osigurava provođenje sustavne službene kontrole nad

autohtona invazija trihinelom kod domaćih životinja, tijekom kojih se provelo kontinuirano pretraživanje zaklanih svinja, tako da postoji najmanje 95 postotna pouzdanost dokazivanja svake invazije u uvjetima kada je učestalost Trichinelle veća od 0,0001 %, i c ) mora biti dostupan jasan opis kategorije gospodarstva, način uzgoja i uključene vrste životinja, i ( d ) mora se uspostaviti program monitoringa divljih životinja, na temelju procjene rizika, u skladu s Poglavljem

trihineloskopski pregled i nalaz je bio negativan. Dana 14. siječnja izvršeno je uzorkovanje polusušenih kobasica i sušenih rebara, te je nakon pregleda u Veterinarskoj postaji Sinj utvrđeno da se u uzorku kobasica nalazi obilje larvi Trichinelle spiralis. Iskazom se došlo do saznanja da su u trgovačko-mesarskom obrtu ' Millenium XXL ' u Kučićima kod Omiša, vlasnice Zrinke Utrobičić, kupljene četiri svinjske polovice ukupne težine 350 kg sa pečatom Veterinarske postaje Omiš ,

od 100 g prilikom pretraživanja metodom iz Poglavlja I. ovoga Pravilnika i metodama A i B iz Poglavlja II. ovoga Pravilnika, te od 35 g u slučaju pretraživanja metodom C iz Poglavlja II. ovoga Pravilnika, ( d ) kada je utvrđena prisutnost Trichinelle , uzima se dodatnih 50 g uzorka za ponovno pretraživanje, ( e ) ne dovodeći u pitanje pravila za očuvanje životinjskih vrsta, sve meso divljih životinja kao što su medvjedi, sisavci mesožderi ( uključujući morske sisavce ) i gmazovi, osim

koje dolaze iz gospodarstava ili kategorija gospodarstava priznatih slobodnima od trihineloze ili iz regija gdje je rizik od trihineloze kod domaćih svinja priznat kao zanemariv, kako bi se verificiralo da su životinje slobodne od Trichinelle . 2 ) Učestalost pretraživanja, broj životinja koje će se pretražiti i plan uzorkovanja sadržani su u programu monitoringa. Uzorci mesa moraju biti prikupljeni i pretraženi na prisustvo Trichinella u skladu s Poglavljima I. ili II .

moraju biti pregledani u skladu s člankom 2. stavkom 1. ovoga Pravilnika. Programi monitoringa Članak 11. 1 ) Nadležno tijelo provodi program monitoringa trihineloze u domaćih svinja, konja i drugih vrsta životinja prijemljivih za Trichinelle koje dolaze iz gospodarstava ili kategorija gospodarstava priznatih slobodnima od trihineloze ili iz regija gdje je rizik od trihineloze kod domaćih svinja priznat kao zanemariv, kako bi se verificiralo da su životinje slobodne od

uvjetima zbog svoje čvrste i vodonepropusne mehaničke konstrukcije Montaža na čvrstu i ravnu betonsku ili kamenu podlogu sidrenim vijcima Trichinelle metodama kompresije i umjetne probave, a moguće je vršiti i ostale radnje kontrole, pregleda i seciranja uzoraka prema potrebi struke. Za prijenos slike koristi se visokorezolutna digitalna CCD kamera u boji, a slika dobivena na

sa zanemarivim rizikom od trihineloze Članak 12. 1 ) Kada se u domaće svinje ili neke druge životinjske vrste prijemljive na trihinelozu, a podrijetlom iz službeno priznatih gospodarstava slobodnih od trihineloze, dokaže prisustvo Trichinelle , nadležno tijelo bez odgode: ( a ) opoziva službeno priznati status gospodarstva slobodnog od trihineloze, ( b ) naređuje pretraživanje svih domaćih svinja nakon klanja u skladu s člankom 2. stavkom 1. ovoga Pravilnika i serološko

veličine svakog uzorka mesa sa sumnjivih trupova, ili proglašavanje trupova neprikladnim za prehranu ljudi, i poduzimanje odgovarajućih mjera za uništavanje sumnjivih trupova ili njihovih dijelova te onih u kojima su utvrđene Trichinelle . 2 ) Nadležno tijelo opoziva status gospodarstva ili kategorija gospodarstava slobodnih od trihineloze kada: bilo koji od zahtjeva opisanih u Poglavlju I. ili II. Priloga IV. ovoga Pravilnika nije više u potpunosti ispunjen ,