ako na već postojeću kiselost dodamo veliku šalicu kave i zakiselimo ga dodatno.
kod alkalične mokraće (ph je veći od 7). Ako takvu mokraću zakiselimo , dolazi do otapanja struvitnih kristala i spriječava se
on je već kuhanjem s jakom lužinom prešao u sulfidni ion, S 2. Zakiselimo otopinu razrijeđenom klorovodičnom kiselinom. Dodatkom
svijetlu zapršku, koju dodamo juhi i dobro prokuhamo. Juhu zakiselimo piretarovim octom, te prije posluživanja dodamo još
u juhu. Posolimo, dodamo lovorov list. Čorbu na kraju zakiselimo limunovim sokom ili vinom, prilijemo kiselo vrhnje sa
juhe od kostiju da jelo ne bude prerijetko; začinimo, zakiselimo i pirjamo. Kad meso omekša, pobrašnimo, još malo zalijemo i
, sjeckanim peršunom, sjeckanim sardelama i kaparima. Zakiselimo po ukusu octom i limunovim sokom
posluživanja meso izrežemo na komade, a mineštru po ukusu zakiselimo ¶
ne prihvati za dno posude. Osladimo ga po ukusu. Ako ga zakiselimo limunovim sokom, potrebno je nešto više šećera. Pirjano
klinčića, sol i malo šećera. Kad jelo dobro prokuha po ukusu zakiselimo ¶
uljem. Papriku ispečemo na žaru, oljuštimo, posolimo, zakiselimo octom i pospemo sjeckanim češnjakom i peršunom. Teleće
pasiranim sokom i pirjamo još pola sata. Na kraju još zakiselimo octom prema ukusu
vode i pirjamo da napola omekšaju. Mekane mahune posolimo i zakiselimo te složimo u staklenke. Veličina staklenki treba da
i također dodamo čorbi. Čorbu kuhamo još nekoliko minuta, zakiselimo je i po potrebi dosolimo. Lonac skinemo s vatre da juha
krupnih kriški krumpira. Začinimo je po običaju i malo zakiselimo ¶