sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "acetoina".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Vsebnosti metanola, etil laktata, etil acetata, diacetila in acetoina so se povečale ali zmanjšale odvisno od vinifikacije.
V rdečem vinu in pozneje kisu iz rdečega vina je več acetoina kot v kisu iz belega vina.
Statistična obdelava ostalih podatkov za vsebnost acetoina ni pokazala drugih statistično pomembnih razlik.
Povzročajo tudi večje vsebnosti etil acetata, acetaldehida in acetoina.
Pot sinteze acetoina se smatra kot proces detoksikacije celice.
Poleg tega smo tudi v mleku iz zimske sezone opazili nekoliko večje vsebnosti acetoina v primerjavi z mlekom iz poletne sezone.
Nekateri mikroorganizmi, višje rastline, žuželke in višje živali imajo sposobnost sintetiziranja acetoina z uporabo različnih encimov in metabolnih poti v določenih okoliščinah.
Kot dodatek "maslene arome" živilom se največkrat uporablja kombinacija diacetila in acetoina, ki sta proizvedena kot stranski produkt fermentacije mlečnokislinskih bakterij.
Acetaldehid je posrednik produkta presnove kvasovk iz piruvata v glikolitični poti in je prekurzor za sintezo acetata, acetoina in tudi etanola.
V okolju z limitirajočo koncentracijo sladkorjev , nizkim pH in prisotnostjo rastnih inhibitorjev je metabolizem citronske kisline usmerjen v tvorbo diacetila in acetoina .
Tako si zagotovimo kontrolo nad sevom in boljšo kakovost vina s stališča tvorbe neželenih stranskih produktov , zlasti diacetila , acetoina in ocetne kisline .
Pri razgradnji sladkorjev se tvori malo kislin , razgradnja teče do acetoina , ni tako velikega padca vrednosti pH .
Povečanje vsebnosti acetoina je v večji meri opaziti v tistih vzorcih , kjer so bile vsebnosti diacetila po končanem biološkem razkisu manjše .
Naši rezultati potrjujejo to dejstvo , saj se tako vsebnosti diacetila kot vsebnosti acetoina po končanem biološkem razkisu povečajo .
Kot vir energije pa je pomembnejša citronska kislina , kar pa vodi v nastanek acetoina in diacetila .
Koncentracija acetaldehida in acetoina se je med potekom fermentacije povečevala .
Z analitskega vidika sta značilni zelo visoka vsebnost acetoina ter visoka vsebnost topne suhe snovi in pepela .
Poleg acetoina smo pri sortah sauvignon in laški rizling ugotovili zelo primerljive vsebnosti tudi 1-propanola.
Senzorična zaznava acetoina in 2,3-butandiola, ki nastaneta z redukcijo diacetila, je mnogo manjša.
Oenococcus oeni metabolizira citronsko kislino do diacetila , acetoina in 2,3 - butandiola .