Zato smo se na podlagi izvedenih poskusov priprave različnih polisaharidov odločili in za pripravo mikrokroglic uporabili raztopine alginata, hitozana in pektina.

Zaradi tega je izbira ustreznega kapsulacijskega sistema ključna, saj sestava nosilnega materiala in procesni pogoji pomembno vplivajo na lastnosti nastalih mikrokroglic.

Zaključimo lahko, da kapsulacija vpliva na preživetje, rast, presnovo in izločanje bakteriocina, vendar je učinek močno odvisen od stabilnosti in sestave mikrokroglic.

Za zagotovitev majhne lastne teže smo izbrali ultralahko polnilo v obliki votlih mikrokroglic.

Za pripravo mikrokroglic iz pektina smo preizkusili dve vrsti pektina.

Za natančnejšo oceno aktivnosti kapsuliranih celic bi bilo zato smiselno vključiti dodatne postopke sproščanja vsebine iz mikrokroglic pred testiranjem.

Za izdelavo ionskega premreževanja hidrogelnih mikrokroglic se uporablja več načinov priprave mikrokapljic in nadzorovanega kapljanja v utrjevalno raztopino.

Za boljši zaščitni učinek bo v prihodnje potrebno dodatno optimizirati sestavo mikrokroglic ter pogoje njihove priprave.

Vse meritve so bile izvedene v treh ponovitvah za vsako formulacijo mikrokroglic.

Več kvasovk smo zunaj mikrokroglic opazil tako pred začetkom alkoholne fermentacije kot po njenem zaključku.

Vezava protiteles, ki so del mikrokroglic, ne vpliva na viabilnost in funkcijo celic.

V obeh primerih teh mikrokroglic posledično ne analiziramo.

V naših poskusih sta se obe izbrani metodi štetja mikroalg in plastičnih mikrokroglic izkazali za ustrezni, vendar ne enako uporabni.

V literaturi so opisani primeri, kjer je sproščanje potekalo počasneje ali aktivnosti sploh niso zaznali brez predhodne obdelave mikrokroglic.

Utrjevalno raztopino smo s pomočjo tlaka in pretoka zraka na kapsulatorju prečrpali v posodo za pripravo mikrokroglic čez filter.

To se je odražalo tudi v hitremu padcu gostote mikrokroglic v eksperimentalnih čašah.

Tako rezultati še enkrat kažejo, da sestava mikrokroglic pomembno vpliva na učinkovitost zaščite celic.

Ta formulacija je zagotovila enakomernejšo strukturo mikrokroglic ter bolj stabilen potek preživetja bakterijskih celic med posameznimi fazami simulirane prebave.

Slednjo smo izvedli z navzkrižnim izključevanjem glede na kombinacijo pozitivnih in negativnih rezultatov posameznih mikrokroglic znotraj glikoproteinskega kompleksa.

Proteomska analiza tega verjetno ni pokazala zaradi tega, ker nismo analizirali proteinov iz mikrokroglic sproščenih kvasovk.