1 U je količina encima, ki sprosti 1 mikromol anorganskega fosfata iz fitata na minuto pri pH 5,5 in
1 EPU je količina encima, ki sprosti 0,0083 mikromola reducirajočih sladkorjev (ekvivalenti ksiloze)
Pri odmerku 100 mikromolov/ kg je povprečni razpolovni čas porazdelitve pri normalnih osebah izračunan
1 U je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov glukoze) iz beta-glukana
1 TXU je količina encima, ki sprosti 5 mikromolov reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov ksiloze) iz arabinoksilana
raziskavi so uporabili nizke koncentracije resveratrola in sicer mikromolov na liter
1 BGU je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reduktivnih sladkorjev (ekvivalenti celobioze) iz ß-glukana
1 XU je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reducirajočih sladkorjev (ekvivalenti ksiloze) iz ksilana
1 IFP je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov ksiloze) iz ksilana
En FTU je količina encima, ki sprosti 1 mikromol anorganskega fosfata iz substrata natrijevega fitata
1 U je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov galakturonske kisline
1 U je količina encima, ki sprosti 1 mikromol reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov glukoze) iz beta-glukanov
Množine snovi ki smo jih lahko tako določili so bile reda velikosti mikromol
1 U je količina encima, ki sprosti 5,55 mikromolov reduktivnih sladkorjev (ekvivalentov maltoze) iz beta-glukana
eručne kisline (nehlapno olje z vsebnostjo manj kot 2 % eručne kisline in trdne komponente manj kot 30 mikromolov