sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "namiznih oljk".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Zato je pomembno, da predelava namiznih oljk poteka v higiensko ustreznih sodih oziroma bioreaktorjih.
Zato je nujno, da v procesu priprave namiznih oljk zmanjšamo vsebnost teh spojin.
Za senzorično analizo namiznih oljk smo uporabili kvantitativno opisno analizo.
Vzorci namiznih oljk so predstavljeni v kozarcih, ki se sicer uporabljajo pri senzoričnem ocenjevanju deviškega oljčnega olja.
Vsebnost in sestava biofenolov namiznih oljk je zelo kompleksna.
Vplivajo tudi na grenak okus namiznih oljk in prispevajo k pikantnosti pridobljenega deviškega oljčnega olja.
Vendar lahko delujejo tudi kot tehnološki kvarljivci pri fermentaciji in shranjevanju namiznih oljk.
V svetu so najbolj razširjeni španski način za predelavo zelenih namiznih oljk ter naravni in kalifornijski način za predelavo črnih oljk.
V primeru, da prevladujejo kvasovke nad mlečnokislinskimi bakterijami, so senzorične značilnosti namiznih oljk manj intenzivne, zmanjša se tudi stabilnost končnega izdelka.
V okviru ugotavljanja kakovosti namiznih oljk je naša raziskava poleg vpliva tehnološkega postopka proučevala tudi vpliv časa fermentacije.
V okviru tega smo merili vrednost pH in koncentracijo slanice namiznih oljk ter analizirali vsebnost prostih kislin v slanici.
V anaerobnih pogojih kvasovke niso sposobne izkoristiti omenjenih kislin in tako ne povzročajo kvar namiznih oljk.
Ugotovili so, da kvasovke pozitivno vplivajo na potek fermentacije in s svojimi metaboliti prispevajo k izoblikovanju senzoričnih značilnosti namiznih oljk.
Tudi zaradi tega je predelava namiznih oljk še omejena in na ravni domače obrti.
To bi bilo koristno pri razvoju primerne starterske kulture, ki bi lahko izboljšala industrijsko proizvodnjo namiznih oljk z določenimi senzoričnimi značilnostmi.
Te ugotovitve ne veljajo za vzorce namiznih oljk obravnavanih sort, če so bile predelane na modificirani španski način.
Standard priporoča, da se vzorci namiznih oljk senzorično ocenjujejo v dopoldanskem času, pred kosilom, ko je ostrina vohalno-okušalnih sposobnosti preskuševalcev optimalna.
Sledi namakanje oziroma izpiranje namiznih oljk v vodi.
Senzorično ocenjevanje namiznih oljk temelji na kvalitativni in kvantitativni deskriptivni senzorični analizi.
Rezultate izolacije kvasovk smo uporabili pri vrednotenju populacijske dinamike kvasovk med fermentacijo namiznih oljk.