sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "retrogradacije".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Vzorce, kjer smo spremljali čas retrogradacije, smo morali predčasno želirati.
Vsa retrogradacija amilopektina, ki poteče med skladiščenjem izdelka v optimalnem temperaturnem območju za proces retrogradacije, se izniči med drugo, dokončno peko.
Ti kompleksi ne sodelujejo v kasnejšem procesu retrogradacije škroba.
Statistična analiza je bila narejena za vsak dan retrogradacije posebej.
Staranje kruha je v največji meri odvisno od retrogradacije škroba.
Spremembe v debelini in zrnavosti plasti so lahko posledica retrogradacije vira presedimentiranega materiala, ali bočne migracije glavnih kanalov.
Septembra je nastopilo obdobje retrogradacije, ki je trajalo do konca tega meseca, ko je nastopila faza latence.
S časom retrogradacije pride do ponovne kristalizacije polimera in tudi do fazne separacije polimera in topila oziroma škroba in vode.
Retrogradacija amilopektina poteka počasneje in zaradi te počasne retrogradacije je amilopektin glavni dejavnik pri staranju kruha.
Razlika v času retrogradacije je potrjena tudi s statistično analizo.
Proces želiranja in retrogradacije škroba sta osnovna procesa, ki potekata v škrobnatih živilih.
Proces staranja kruha, ki je posledica predvsem retrogradacije škroba, lahko upočasnimo z različnimi dodatki.
Pri zamrznjenem izdelku je bila prisotnost amilopektinske retrogradacije minimalna.
Prav tako po peki zaznamo pojav retrogradacije škroba, pri čemer amilopektin prehaja iz amorfne v kristalinično obliko.
Poleg želiranja pri škrobu poznamo tudi proces retrogradacije, pri katerem pride do ponovne ureditve polisaharidnih verig in njihove delne rekristalizacije.
Poleg procesa retrogradacije škroba naj bi imele največji vpliv na staranje interakcije med glutenom in škrobom.
Podatki, pridobljeni iz meritev retrogradacije vzorcev, odražajo taljenje kristalne strukture zrn škroba, predvsem dvojnih heliksov.
Po tem je populacija v fazi retrogradacije vse do prve dekade septembra, ko nastopi faza latence.
Po tem datumu je bila populacija v fazi retrogradacije, v zadnji dekadi septembra pa je dosegla fazo latence.
Po peki se kruh ohlaja in pri tem prihaja do retrogradacije škroba.