događa tokom procesa prerade. Pšenično zrno sastoji se od spoljnog omotača (mekinja), embriona (pšenične klice) i endosperma . Mekinje sadrže najviše vlakana, obilje vitamina i minerala i nešto belančevina. Pročitaj ceo članak »
AP12. In situ RNK-RNK hibridizacija potvrđuje prisustvo FeAP9 iRNK u parenhimskim ćelijama stabla, kao i u ćelijama endosperma semena heljde. Rekombinantni protein FeAP9 je proizveden upotrebom pMAL ekspresionog vektora, ali je pretežno bio
kukuruza visokog kvaliteta proteina (VKP) koriscenjem tri geneticka sistema: opaque-2 gena, gena modifikatora endosperma i gena enhansera koji povecavaju sadrzaj lizina i triptofana u opaque-2 osnovi. Da bi se istovremeno ublazilo i
i laboratorijskim uslovima stvoren je veliki broj ranih sorata, inbred linija i hibrida VKP, modifikikovanog endosperma i visokog potencijala rodnosti pod losim i normalnim uslovima gajenja. Takodje, stvorene inbred linije su ispoljile
i problema u preradi. Ova negativna svojstva se mogu ispraviti inkorporacijom gena modifikatora za tvrdoću endosperma i sadržaj aminokiselina zajedno sa opaque2 genom u ciljne genotipove, odnosno stvaranjem kukuruza visokog
alela gena modifikatora u opaque2 linijama urađena je njihova SSR analiza sa specifičnim markerima za tvrdoću endosperma i sadržaj aminokiselina. Nije utvrđena korelacija između alela gena modifikatora i ciljnih svojstava. Ovo se može
industrijske prerade genetski nemodifikovanog kukuruza, sačinjen je od omotača zrna, kao i sitnih delovi klice i endosperma . Koristi se kao stočno hranivo ili komponenta u proizvodnji krmnih smeša.
gela u vodi (60 - 100 puta veća količina od sopstvene mase). Ova sposobnost potiče od njegove uloge da sprečava sušenje endosperma semenke Plantago ovata u sušnim predelima.
, te produžava optimalno vreme za spremanje silaže. endosperma (brašnavo zrno) i ono se, kao takvo, lako vari od strane životinja.
sadržaja ulja je praćeno promenom odnosa zasićenih i nezasićenih viših masnih kiselina u lipidima tkiva klice i endosperma . Sa povećanjem sadržaja ulja ukupni sadržaj nezasićenih viših masnih kliselina, oleinske (C181) i linolne (182) se
, palmitinske (C160) i stearinske (C180) povećava. Utvrđene su razlike u sastavu viših masnih kiselina lipida klice i endosperma . Ovi rezultati su dobijeni u biljkama koje pripadaju različitim ciklusima selekcije per se. Biće prikazani
rezultati efekta ukrštanja dve populacije i inbriding depresije na stepen nezasićenosti lipida u tkivu klice i endosperma kao i odnos sadržaja visih masnih kiselina i sadržaja proteina.
. Osnovni sastojci za izradu testenine su brašno dobijeno od durum pšenice i tečnost, najčešće voda. Meljavom endosperma takve pšenice, dobija se žućkasto brašno sa nešto većim sadržajem proteina koje je pogodno, pre svega, za testeninu,
larava, redovno su prvi znak pprisustva insekata. Pored ovoga, značajno je registrovati prisustvo sveže prašine " endosperma " i izmeta. Da bi se ovo uočilo bitno je držati skladište čisto.
. Rezervni proteini pšenice, glutenini ve like molekulske mase (HMW GS), čine samo 10 % ukupnih proteina endosperma , ali imaju značajan efekat na visokoelastične osobine testa. Još jedan od rutinskih tes tova u oplemenjivanju