- najmanji kontinent na svetu. Kiseljenjem kupusa se, komercijalno, bavi šest preduzeća u Futogu. Među najvećim proizvođačima je upravo porodica Đulum.

tradicionalne prehrane. Nastanak domaćeg mladog sira sira vezuje se za krajeve sa stočarskom tradicijom. Dobija se kiseljenjem mleka i vekovima je prisutan u svakodnevnoj ishrani domaćinstava u Srbiji.

, bambusa, fermentiranesoje, citrusa i gljiva, čilija, belog luka i đumbira pripremljenih prženjem, dinstanjem i kiseljenjem ) i kantonska (sofisticirana, lagana i osvežavajuća kuhinja s obiljem sveže ribe, voća i povrća pripremljenog

zahvaljujući plastenicima i staklenicima dostupan gotovo cele godine. Ako se uzme u obzir i ukiseljen (konzerviran kiseljenjem ), karfiol se onda na našoj trpezi može naći tokom cele godine. Budući da se karfiol dobija od ukrštenih sorti, a

sira. Hladnim i dugotrajnim zimama kuvari su se prilagodili i prikladnim čuvanjem namirnica: sušenjem mesa, kiseljenjem povrća, konzerviranjem voća i povrća.

treba zameniti jogurtom ili kiselim mlekom. U neku ruku je, umesto mleka, bolje jesti mlečne proizvode dobijene kiseljenjem , jer se u tom postupku laktoza razlaže i više je nema u tolikim količinama da bi mogla da izazove poremećaj. Voćni šećer (

zamrzavanjem gubi ovaj dragoceni mineral, ali i cink, vitamin C, riboflavin (vitamin B2), vitamin B6 i vitamin E. Kiseljenjem za zimski period, paprika gubi manji deo vitamina, ali ih još uvek dosta ostane za potrebe organizma.

sva cetiri clana porodice, a od januara do aprila po dva kilograma nedeljno. kiseljenjem mogu da se ostavljaju kupus, paprike, zeleni paradajz, krastavcici, šargarepa, boranija. Ako to nije u receptu