student treba da stekne znanja iz oblasti upravljanja bezbednošću hrane, značajnih bioloških, hemijskih i fizičkih kontaminenata , principa dobre proizvođačke i dobre higijenske prakse, te sanitacionih standardnih operativnih procedura u
, na koji se oslanjaju zakonska rešenja EU, a koja predviđaju mogućnost korekcija dozvoljenih vrednosti kontaminenata u hrani, uvažavajući klimatske uslove, nacionalne interese zemalja članica, nova naučna saznanja, kao i ekonomske
Srbiji. "Nacionalna asocijacija prerađivača mleka smatra da prilagođavanje pravilnika o dozvoljenim vrednostima kontaminenata u hrani, kada se steknu uslovi, bude uređen na način da se nivo bezbednosti hrane podiže progresivno u definisanom
u procesu proizvodnje, maksimalno dozvoljene koncentracije za pojedine kontaminente, postupci i metode praćenja kontaminenata u pojedinim karikama, kao i osnovni elementi za zakonodavnu regulativu u oblast ograničavanja ili zabrane upotrebe
Protokola "Voda i zdravlje ", o značaju dostupnosti i bezbednosti vode i hrane kao i o uticaju hemijskih kontaminenata iz vode na bezbednost hrane i zdravlje ljudi.
, polihlorovanim bifenilima i dr. kontaminenata iz okoline propisani su Direktivom Saveta 96 / 23 / ES. Ova direktiva ima isto značenje, kako za zemlje članice EU, tako i
, zearalenon, fumonizin... Za sve njih je "Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim količinama određenih kontaminenata u hrani i hrani za životinje "propisana maksimalna vrednost. Istina, ne mora njih da bude uopšte, odnosno možda ih u
mogu da se nađu u žitaricama. Kako drugo je pitanje, ali da može piše u već pomenutom pravilniku o prisustvu "određenih kontaminenata " u hrani: u pšenici je maksimalno dozvoljena količina olova 0,2 miligrama po kilogramu, isto toliko kadmijuma, žive
ni u jednom od ispitivanih uzoraka, kako zemljišta tako i 124 uzorka biljnog materijala, nisu utvrđene koncentracije kontaminenata koje su veće od maksimalno dozvoljenih koncentracija. To je praktično zaista sjajan rezultat, imajući u vidu da je
sa članom 69. pomenutog zakona? Koje mere će se preduzeti u slučaju prisustva mikrobioloških, hemijskih i bioloških kontaminenata , struktura organa organizacija za sprovođenje programa i druge parametre od značaja za sprovođenje programa?
(karakteristične za proletnji i jesenji period), uslovljavaju spiranje i pojačanu mobilizaciju različitih kontaminenata iz atmosfere, površinskog sloja zemljišta i površinskih voda, koji na taj način brže i obilnije dospevaju do
proizvoda, kontaminenata .
od aditiva u hrani, rezidua poljoprivrednih hemikalija i veterinarskih lekova, bioloških, hemijskih i fizićkih kontaminenata , zagađenja radionuklidima i nekontrolisanog i neprihvatljivog rukovanja hranom i preradom koja dovodi do pojave
više pristalica. Vakcina koja se danas ubrizgava proizvodi se na lozama ćelija majmuna i zato nema nikakvih virusnih kontaminenata , dok se oralna vakcina još uvek proizvodi na pravim bubrezima. Prema propisima Centra za kontrolu bolesti SAD (CDC),
bezbedonosne aspekte futoškog svežeg i kiselog kupusa u pogledu sadržaja teških metala kao potencijalno opasnih kontaminenata ovog proizvoda. Cilj Projekta je da se na primeru ekološkog proizvoda, sa dugom tradicijom u proizvodnji, preradi i