za oblikovanje tableta i delom kao film ovojnica. maltoze (slad) i dekstroze. To je prirodna vezivna materija, koja se koristi za zaštitu osetljivih materija poput vitamina i
u konzerviranom voću i želeu gde u navedenim proizvodima se preporučuje u kombinaciji sa sirupom sa visokim sadržajem maltoze . U proizvodnji sladoleda Visokofruktozni sirup može u potpunosti zameniti saharozu u kombinaciji sa
na zdravlje ljudi. Prirodni med predstavlja koncentrovani vodeni rastvor različitih šećera: fruktoze, glukoze, maltoze , saharoze, viših šećera. Pored toga sadrži veoma složenu smešu amino i drugih organskih kiselina, minerala,
Srbija "predstavila je danas u Beogradu novu vrstu piva" tuborg kold šat ". Novo pivo je napravljeno od ječma, sirupa maltoze , glukoznog sirupa i ekstra hmelja i sadrži 6,7 odsto alkohola, a pakovano je u limenke od 0,33 litra.
ima oko 15 kalorija. maltoze (7,1 %), kao i brojnih drugih složenih ugljenih hidrata. Iako ima 17 % vode, med je 36 % gušći od nje. Pored toga, sadrži i
za varenje proteina, lipaze - za varenje masti i ulja, amilaze - za varenje ugljenih hidrata i maltaze enzimi za varenje maltoze , semenki i zrnevlja.
, laktoza ili mlečni šećer, kao i svi skrobni šećeri koji se dobijaju od skroba: skrobni sirup, maltex, sirup od maltoze , dekstroza, sirup od glukoze, sirup od dekstroze I sirup od fruktoze. Svi ovi šećeri sadrže skoro jednake količine
) je neophodna za hidrolizu laktoze. Slad se od ječma se koristi kao izvor β-amilaze kojima se skrob razlaže u disaharid maltoze , koja se može koristiti kao kvasac za proizvodnju piva. Drugi enzimi amilaze mogu konvertovati skrob u glukozu ili