koristan efekat dolazi od gorke materije zvane oleuropein . On štiti stablo od bakterija i insekata.
A i E, a važan sastojak je i gorka materija, oleuropein , kojeg najviše ima u lišću, i čija je funkcija da
štiti stablo masline od bakterija i insekata. Oleuropein daje maslinovom ulju gorkast miris. Današnja
medicina je potvrdila antimikrobno dejstvo oleuropeina kod infekcija i upalnih procesa na zubima i
Olea Europaea. Njegov polifenolski sastojak oleuropein ima antioksidantna dejstva, te štiti LDL
ulju, koja potječe od fenolnog spoja oleuropeina , koji...
Nezasićene masne kiseline, vitamin E, fenoli, oleuropein i flavonoidi deluju kao antioksidansi, koji
, dobivena iz lista masline, dobila je naziv Oleuropein . Ekstrakt lista masline je poznat po svojim
mikroorganizama. Antimikrobna svojstva oleuropeina su više puta testirana, a radovi o njegovoj
ulju, koja potječe od fenolnog spoja oleuropeina , koji je prirodan antioksidans i ima