u kontroli štetočina koje koriste cisteinske proteinaze za digestiju proteina. Da bi se pojačao njihov
inhibirajući insekatske digestivne proteinaze . In planta analiza ekspresije BvSTI gena koji
sojevi koji proizvode ekstracelularne proteinaze . Supstratna specifičnost ovih proteinaza je
(a si -, - and κ). Većina sojeva sintetiše kisele proteinaze koje predominantno hidrolizuju - kazein, sa
delovanje na baznom pH. Sve testirane proteinaze su sestrinskog tipa, pošto je njihovo
izolata pokazala je da ove BMK proizvode proteinaze , bakteriocine i egzopolisaharide. Takođe je
(17 od 75 testiranih izolata je sintetisalo proteinaze ). Izučavanje regulacije gena koji kodiraju
). Izučavanje regulacije gena koji kodiraju proteinaze , bakteriocine i egzopolisaharide može
što je povezano sa prisustvom ekstracelularne proteinaze ovog soja. Stepen sedimentacije se povećava sa
sa brojem domena odgovornih za vezivanje proteinaze za ćelijski zid. Sojevi Lactococcus lactis
i okarakterisani izolati koji proizvode nove proteinaze ili bakteriočine. S druge strane, prirodni
je pokazala linearnu zavisnost aktivnosti proteinaze od koncentracije kazitona prisutnog u
kazeina je elektroforetski testirana. Proteinaze stafilokoka su tokom koagulacije mleka pored
stepenu hidrolizovale i α sl - i κ-kazein. Proteinaze izolata F22, F86, M104, S2007 i S2105 su
F22, M104 i S2007. Pored kazeinskih frakcija, proteinaze stafilokoka hidrolizuju i druge proteinske