, a na red dolazi ukiseljeno povrće npr. cvekla, ukiseljena paprika, kiseli krastavci, mešane salate i sl.
pređe na ishranu vlažnom hranom. Tada se ukiseljena prekrupa zrna kukuruza lakše i ravnomernije
postaje ukusnija. Sprema se pečena, kuvana, ukiseljena sa pirinčem. Jestiva je dok je mlada.
sadrži tiramin. To je uglavnom fermentisana i ukiseljena hrana: većina sireva (izuzev mladog kravljeg
sa feferonima, usoljena govedina i džigerica, ukiseljena , sušena i usoljena riba, pasulj i mahunarke,
na sve načine, čak i sušena. Najprijatnija je ukiseljena , mada je tada sluzava što mnogi ne vole. Ta
za sva jela. Može i da se suši. Izvanredna je ukiseljena . U nekim knjigama o gljivama, preporučuje se