isječeno na kolutove, pa 5 režnjeva češnjaka, 1 kg krumpira u ploškama, 1 stručak sjeckanog petrusimula ili peršina, 10 dag na ploške rezane suhe pancete i po 1 grančicu lovora i ružmarina. Posolite i popaprite, pa podlijte sa 1 dl crnog vina.

umijesili od 0,5 kg kuhane i usitnjene bijele morske ribe kojoj ste odstranili kosti, 3 dag sjeckanog crvenog radiča i 10 dag mladog kozjeg ili ovčjeg sira, soli i papra. Savijače položite u posudu na masni papir za pečenje, a onda ispecite u

tijesta za lazanje pa na svaki rasporedite dio umaka od 0,75 kg mljevenog miješanog mesa koje ste ugusto propirjali s 10 dag pancete, 2 kapule, 5 režnjeva češnjaka, 2 žlice koncentrata od rajčica, žlicom slatke paprike, prstohvatom majčine

ne preporucam, jer maslac i rum dostatno vezu smjesu da za jajetom nema potrebe. Jednako tako, po ukusu, moze se dodati i 10 dag grozdjica (ali ih onda treba natopiti u rumu koji se stavlja u kolac).

i služite s ukuhanom tjesteninom. Posebno pripravite šalšu od pomidora ili umak od rajčica, i prokuhajte oko 10 dag matara kojeg dio nasjeckajte i dodajte šalši, a dio pomiješajte s kuhanim krumpirom i maslinovim uljem. Služite vruće

. 10 dag rastopljenog maslaca, stalno podlijevajući sa 2 dl šampanjca ili kojeg drugog pjenušca. Kada je meso omekšalo a umak

miješajući i podlijevajući sa 1 dl bijelog vina, i 1 dl kokošjeg temeljca, 3 / 4 kg na kocke izrezanih kokošjih prsiju, 10 dag na kocke izrezane svinjske pečenice, 10 dag na kockice izrezanih šampinjona zajedno sa 2 sitno sjeckane kapule 2