minuta, pri čemu je potrebno voditi računa da se luk ne prekuha. Ohlađenu i očišćenu tunjevinu pomiješati sa ohlađenom marinadom i sve zajedno ostaviti da odstoji u hladnjaku jedan sat.

na maslinovom ulju i maslacu, nakon čega smo u istoj posudi popržili i meso koje smo zatim posipali brašnom, prelili marinadom i gotovim povrćem te ubacili u pećnicu. Sve to bio je timski rad u kojem su osim nas dvije sudjelovali bračni par,

) ih za zimu. Kako? Jednostavno, izrežite ih na kolutove ili na tanke trake, ispecite na grill tavi, te prelijte marinadom od maslinovog ulja, octa, soli, češnjaka i začinskog bilja po želji. Ove su snimljene na Trešnjevačkom placu, na

vrškom noža na više mjesta i u svaku jamicu utaknite komadić slanine. Govedinu položite u veću posudu i prelijte marinadom od malo, vode, octa, prstohvata soli, naribane mrkve, peršina i celera. Uoči pripreme povrće izvadite iz marinade, te

i poširanim žumanjkom koja je začinjena listićem crnog tartufa te brancinu koji je kuhan na 65 stupnjeva u vrećici s marinadom od limunova soka i maslinova ulja. Služe ga s emulzijom od maslinova ulja, vlasca, limuna i mente. Podjednako su

, pokrijte i ostavite u hladnjaku barem 30 minuta. Stavite ih u vruću pećnicu, povremeno okrećite i zalijevajte marinadom . Pecite oko 20 minuta.

od mojih omiljenih jela s ribom..... Marinirane Sardele. To talijani zovu: Al Saor, na kiselo ali sardelu prelijevaju marinadom sirovu, bez prethodnog przenja ribe.

, Gussnela, šećera, Vegete, ljute papričice i ostavite neka stoji dva sata. Tako pripremljena rebrica zajedno s marinadom kuhajte sat vremena na laganoj vatri dobro poklopljeno.

cijele, a koje će vam poslužiti kao ukras. marinadom dok ju cijelu ne potrošite.

. marinadom od pečenja.

luk se može prethodno ispržiti na maslinovom ulju. Srdele složite u staklenu ili porculansku posudu i prelijte vrućom marinadom . Tako pripremljene u hladnjaku mogu stajati najmanje tjedan dana. Mariniranu ribu dalje pripremajte i jedite isto

luka iz marinade izrezana u ploške pa podlijte s malo marinade. Izrežite bravetinu i pirjajte s kapulom podlijevajući marinadom . Služite s domaćim njokima od brašna, preliveno umakom od pirjanja.

, češnjak, komadići pancete ili pršuta, ružmarin, isjeckana jetrica i srce, sol i papar. Vratite zeca, prelijte sve marinadom u kojoj se namakao i po želji dodajte još crnog vina. Kuha se oko dva sata, dok meso ne omekša, a poslužuje se s domaćim

marinira u tekućini od meda, mlijeka i vina. Sutradan je ispecite na ulju tako da iznutra ostane ružičasta. Zalijte je marinadom i ostavite neka se u njoj i ohladi. Zatim jetricu valja samljeti na najkrupniju "šajbu ". Kako gotovo u sva

. marinadom . Pospite smeđim šećerom, pa prelijte bijelim vinom. Pecite 50 do 60 minuta, uz često prelijevanje marinadom. Kokoš je