Dodajte lovor i ružmarin. Kad sve omekša, dodajte jetrica, flambirajte ih s konjakom, prelijte vinom i dinstajte polako dok vino ne
da još malo zajedno kuha iz tiha dok se ne zgusne. Podlijte i flambirajte jelo sa ½ dl konjaka te služite odmah s njokima.
biftek po potrebi izlijte višak masnoće, ulijte konjak i flambirajte .
. Pustite da se sve zajedno još malo pirja i prožima se, pa flambirajte prije služenja čašicom vrhunskog konjaka. Služite s
veprovinu i ostavite da sve još malo zajedno pirja. Tada flambirajte s 1 čašom konjaka i služite uz restani krumpir ili lovačke
pred kraj pečenja obilno ih zalijte whiskey-em i zapalite ( flambirajte ). Odložite odreske na toplo mjesto, te na soku koji je ostao
i karamelizirajte ga, maknite ga s vatre pa ga podlijte ( flambirajte ) sa šest žlica rakije šljivovice. Dodajte sok od jabuke i
narezan na tanje kolutove dok ne dobije tamnosmeđu boju. Flambirajte konjakom, dodajte origano i lovor, podlijte temeljcem i
u jelo 3 žlice džema od brusnica. Neka sve još malo prokuha pa flambirajte čašicom vrhunskog konjaka. Srneći but iz pećnice Srneći
s 4 žlice umaka od naranče i neposredno prije posluživanja flambirajte (zapalite). Na svaku palačinku dodajte kuglicu sladoleda
ostavili da se odslani u vodi. Zalijte čašicom lozovače, flambirajte , a zatim pokrijte vodom. Kad malo omekša, dodajte na tanke
krastavce te sve pirjajte minutu-dvije. Prelijte votkom, flambirajte pa nakon što se vatra sasvim ugasi, prelijte vrhnjem za
nasjeckanu ljutiku i malo popržite. Odlijte maslac. Flambirajte škampe konjakom, zalijte vinom, pa nalijte vrući riblji
na ulju, posolite ih, prelijte ugrijanom trešnjevačom i flambirajte . Vatru ugasite juhom i vinom. Mesu dodajte malo šećera i
i popržite na mješavini maslaca i ulja. Zalijte brendijem i flambirajte . Nakon toga zalijte meso temeljcem i vinom te pirjajte dok