U receptu koji mi je priopćio kao gastronomsku blagovijest, prepoznao sam vlastiti recept Srdela u petrusimul , objavljen u knjižici Kuhaj i slušaj Dalmaciju l. Bio je to kompliment koji se samo poželjeti može

našem podneblju Kako drugačije pisati o papru, artičoki, bobu, šparogama, tikvicama, kikirikiju ili petrusimul i raštiki nego s puno ljubavi i strasti . Upravo tako je Živko Skračić, naš poznati enolog, publicist

Bob s janjetinom Komade mlade janjetine, najbolje od buta, propirjajte na sjeckanoj kapuli, luku i petrusimul . Kada sa svih strana uhvati boju, dodajte malo koncentrata od pomidora, grančicu bosiljka i list

maslinovu ulju brujetin od lignje ili sipe, koje izrezane i očišćene pirjajte na sjeckanoj kapuli, luku i petrusimul s pomidorima ili koncentratom od rajčice, te čašom bijelog vina . Kad brujetin ugusti, prelijte u

šugo od sipe i šparoga Dobro očišćene sipe narežite na trake pa pirjajte na sjeckanoj kapuli, luku i petrusimul , podlijevajući bijelim vinom i prošekom . Kad puste šug, dodajte žlicu koncentrata od rajčica, jednu

odreske Veljko Barbieri Proljeće je bilo vrijeme za šnicle u šugu od povrća, ljeto za šnicle u luku i petrusimul s kaparima, jesen za šnicle u kapuli, a zima za one meni tako drage šnicle u limunu . Smjenjivali

perspektivni redatelj i glumac, član DVD-a Makarska, bude nešto slabija jer su malu zamjerku pronašli u petrusimul koji je prema njima, trebao biti stavka za dekoraciju tanjura a ne stavka koja će prevladavati u okusima

nisan nikad čula da djeluje na koju drugu stvar . A onda se dogodilo . Sanja je ubrala listiće slične petrusimul i ćućala ih . Utrnuće jezika To je izazvalo momentalno utrnuće njezinoga jezika . Kasnije će to stanje

umak postane gust . Posolite, popaprite pa poslužite s domaćim makaronima . Šnicli u bijelom luku i petrusimul s kaparima Malo pobrašnite dobro istučene juneće odreske i pirjajte na maslinovu ulju . Izvadite i

vodon razrijeđenom bilom vinu . Zatim ih ocidite i kratko dinstajte u već zafriganoj kapuli, luku i petrusimul te na trake rezanoj ljutiki . Dodajte kumpire izrezan na komade ili pečurke, žlicu konšerve, žlicu

Pellegrino Artusi, Znanost o kuhanju i umjetnost dobrog uživanja u hrani, 1890. ) 3. ŽABLJI KRACI U petrusimul Očistite žablje krake . Začinite ih solju i paprom . Složite u tanjur, poškropite s malo limunova

na vrh glave, opet i opet, slušati o galebovima, maslini, lavandi, kadulji, smokvi, rogaču, petrusimul , pirunu i kacavidi . Foto : s Imamo klapu Maslina, o maslini se piva, maslinu se jede iza pivanja

prokuhali da omekšaju i odstranili im crijevnu nečist, kratko pirjajte u već propirjanoj kapuli, luku i petrusimul te na trake rezanoj ljutiki . Dodajte krumpir izrezan na komade ili poljske pečurke, žlicu koncentrata

pa ih isprana pirjajte na već utušenom sjeckanom povrću : kapuli, korijenu selena, mrkvi, luku i petrusimul uz dobar komad na kockice narezane mesnate pancete ili pršuta . Dodajte potom nekoliko klinčića, malo

na vrh glave, opet i opet, slušati o galebovima, maslini, lavandi, kadulji, smokvi, rogaču, petrusimul , pirunu i kacavidi . Tu je onda i rodni škoj ( na kojem " želi umriti " ), žmul bevande ... Onda

Dublinske kozice s majonezom od bijelog luka, u kojem se škampi pirjaju na maslacu, limunovu soku i petrusimul nekoliko minuta, a onda se služe s majonezom od češnjaka, sličnom provansalskom umaku od bijelog

Dakle za zainteresirane gambori se skuhaju u slanoj vodi, a onda zazlate na maslinovu ulju, češnjaku i petrusimul . Ophodnja venecijanskim tradicionalnim oštarijama može potrajati i mjesecima, no osnove kužine kraljeva