točan uzročnik ne zna, najčešće se spominju dimljena i jako soljena hrana (meso i riba), voda u kojoj ima dosta nitrata, nitrati
g dnevno. soljena obrađena hrana, kao što je meso, sir, voće, povrće, pečena
sirovine i otpaci životinjskog podrijetla (sirova, soljena i sušena koža, kosti, rogovi, dlaka, vuna, perje i dr.) ne
ukoliko su bila obrađena na jedan od sljedećih načina; soljena s NaCl kroz 30 dana;
. soljena , zbog čega su pili mnogo vode i morali češće odlaziti
meso piletine, teletine bez kožice, riba (malo soljena ), jogurt i protein sirutke.
¶ soljena , sušena, prihvaćena ljepilom, ukiseljena ili drugačije
brodova koji su pristajali u hvarskoj luci. Sušena i soljena riba je bila iznimno popularna hrana u Veneciji, koja je
1436. opisao bakalar ili stoccafiso, kako se još naziva ova soljena i sušena riba, kao ribu tvrdu kao drvo, ali oslobođenu
(" crveno "meso ne jedu). Treba gledati da slanina nije soljena jer to nije zdravo za ptice. Alternativno se može objesiti i
nevedena u stavku 1. točki 3. ove točke, ne primjenjuje se na soljena goveđa crijeva ukoliko potječu iz zemalja navedenih u
koža« jest koža koja je: a) osušena; b) sušena ili sirova, soljena barem 14 dana prije otpremanja; c) soljena sedam dana
ili sirova, soljena barem 14 dana prije otpremanja; c) soljena sedam dana morskom solju uz dodatak od 2 % natrijevog
soljene kože koja se prevozi brodom, ako je koža prije uvoza soljena onoliko vremena koliko je navedeno u popratnoj
dr. Dulčić, ukusna i prava je poslastica, bilo svježa ili soljena .