zdravlje, ali ih, napominju nutricionisti, treba jesti u njihovim tradicionalnim oblicima: miso, tamari, tofu, tempeh , sojino mlijeko i birati one s organskim certifikatom.

prati njihov program i da je konačno shvatio da u Petrinji žive Petrinjci ma otkuda došli, a možda i podrška nakon izbora Tempeh se proizvodi od kuhane soje koja se, u procesu fermentacije, povezuje bjelkastom, vatastom plemenitom plijesnji (

fermentacije, povezuje bjelkastom, vatastom plemenitom plijesnji (kultura Rhizopus oligosporus). Kvalitetan tempeh je obavijen bijelim micelijem, zrna soje su dobro povezana i blagog je i ugodnog mirisa. Sadrži samo 150 kcal na 100 g.

je i ugodnog mirisa. Sadrži samo 150 kcal na 100 g. Bogat je prirodnim vlaknima koja pospješuju i reguliraju probavu. Tempeh je izvor ukusnih, visokokvalitetnih bjelančevina. U svježem tempehu postotak bjelančevina je veći od 20 %, koliko

vlaknima koja pospješuju i reguliraju probavu. tempehu postotak bjelančevina je veći od 20 %, koliko nalazimo i u mesu. Za tempeh možemo reći da sadrži tzv. potpune

visokokvalitetnih bjelančevina. U svježem tempehu postotak bjelančevina je veći od 20 %, koliko nalazimo i u mesu. Za tempeh možemo reći da sadrži tzv. potpune bjelančevine jer sadrži svih osam esencijalnih aminokislina.

je naglasiti da sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja načešće nedostaje u žitaricama. Kombiniranjem tempeha i žitarica (idealno u omjeru 1:4) povećava se iskoristivost hranjivih sastojaka (u ovom slučaju aminokiselina) iz

(idealno u omjeru 1:4) povećava se iskoristivost hranjivih sastojaka (u ovom slučaju aminokiselina) iz žitarica. Tempeh je najbogatiji izvor esencijalnog vitamina B12 biljnog podrijetla i jedan od najbogatijih izvora vitamina B12

izvor esencijalnog vitamina B12 biljnog podrijetla i jedan od najbogatijih izvora vitamina B12 općenito. Tako 100 g tempeha zadovoljava gotovo 500 % dnevne potrebe odrasle osobe za vitaminom B12. Uz B12 tempeh sadrži vitamine A, B1, B2, B6,

B12 općenito. Tako 100 g tempeha zadovoljava gotovo 500 % dnevne potrebe odrasle osobe za vitaminom B12. Uz B12 tempeh sadrži vitamine A, B1, B2, B6, niacin te minerale magnezij, zink i željezo. Znanstvena istraživanja dokazala su da

sadrži vitamine A, B1, B2, B6, niacin te minerale magnezij, zink i željezo. Znanstvena istraživanja dokazala su da tempeh sadrži antibakterijska svojstva koja sprečavaju neke vrste oboljenja čime po svojstvima nalikuje penicilinu.

svojstva koja sprečavaju neke vrste oboljenja čime po svojstvima nalikuje penicilinu. Korištenjem tempeha u prehrani povećava se otpornost organizma na zarazne bolesti.

je naglasak u prehrani staviti na namirnice bogate proteinima popu mahunarki, soje i njenih proizvoda (tofu, tempeh ), redovito uzimati alge, orašaste plodove, sjemenke, zeleno povrće i tamno bobičasto voće te konzultirati se sa

nisu hranom (ili suplementima) unosile vitamin B12, imaju niže razine ovog vitamna u krvi i manje ga dobiju mlijekom. Tempeh , miso i spirulina ne smatraju se pouzdanim izvorom vitamina B12. Vegani stoga moraju nadoknaditi ovaj vitamin hranom

se pripremaju preporučuju se u cjelovitoj prehrani. tempeh , tofu, miso i drugo. Kao začin juhama i umacima osobito se preporučuje miso, pasta od soje budući da isti organizam i