Med neflavonoidi je količinsko najpomembnejša skupina hidroksicimetnih kislin ki so glavni polifenoli
poudaril da je zelen avtohtona vipavska sorta ki jo je mogoče opisati kot zelo posebno vino največ hidroksicimetnimi
Strokovnjaki namreč ugotavljajo da ima vino zelen kar več hidroksicimetnih kislin kot druga bela vina
vsebujejo veliko flavonolov kot so to eriocitrin poprova meta ali pinocebrin origano ali velike količine hidroksicimetnih
Vsebujejo hidroksicimetno kislino ki deluje antioksidativno
Leta 1953 sta Birch in Donovan razširila teorijo, pri kateri sta izhodni spojini za biosintezo p-hidroksicimetna
belih vinih je zelo pomembna kaftarna kislina hidroksicimetna kislina ki jo najdemo tudi imunalu ki se
Med hidroksicimetnimi kislinami je še posebno pomembna kaftarna kislina ki jo uporabljajo tudi pri izdelovanju