Za merjenje oksidacijskih produktov je razvitih več metod, vendar se največkrat uporablja metoda za določitev malondialdehida, ki je sekundarni produkt lipidne oksidacije.

V teh dveh skupinah so izmerili tudi manjšo tvorbo malondialdehida.

V naših vzorcih jajčnih rumenjakov smo določali vsebnost malondialdehida kot markerja oksidacije maščobnih kislin.

V koncentraciji malondialdehida med skupinami ni bilo razlik.

Test temelji na določanju malondialdehida, ki nastane pri razgradnji deoksiriboze s hidroksilnim radikalom.

Rezultati so pokazali, da je oksidacija beljakovin med skladiščenjem povezana z oksidacijo lipidov, merjeno z vrednostmi malondialdehida.

Povečala se je tudi količina topnih sladkorjev, antocianov in flavonoidov, medtem ko se je količina malondialdehida zmanjšala.

Posledično lahko stopnjo peroksidacije lipidov ocenimo s količino malondialdehida v tkivih.

Peroksidacija, ki je bila izmerjena kot povišana vsebnost malondialdehida, povzroča poškodbe v prepustnosti membran.

Osnova temu testu je oblikovanje rdečega barvila, ki nastane iz tiobarbiturne kisline in malondialdehida pri segrevanju.

Oksidacijo maščob določamo glede na velikost izmerjenih primarnih produktov oksidacije - peroksidnega števila v vzorcu in koncentracijo sekundarnih produktov oksidacije malondialdehida.

Ocenili bomo tudi, ali je z našo metodo mogoče kvantitativno določati koncentracijo malondialdehida v posušenih krvnih madežih.

Obseg oksidacije sta določala na podlagi prostih maščobnih kislin, peroksidnega števila in vsebnosti malondialdehida.

Obseg oksidacije maščob smo spremljali z merjenjem vsebnosti lipidnih peroksidov (primarnih produktov oksidacije) in malondialdehida (sekundarni produkt oksidacije).

Intenziteta emitirane svetlobe je premo sorazmerna koncentraciji malondialdehida.

To privede do povečane koncentracije malondialdehida , ki ga zaznamo tako , da dodamo tiobarbiturno kislino in nastali produkt kromatografsko detektiramo .

Pitje alkohola povzroči v telesu nastanek dveh strupenih spojin ? acetaldehida in malondialdehida .

Pitje alkohola v telesu povzroči nastajanje dveh zelo strupenih snovi , acetaldehida in malondialdehida .

Ti so značilni po svojem antioksidativnem delovanju z zmanjševanjem nivoja prostih radikalov, povečanja aktivnosti superoksiddismutaze ter zniževanja nivoja malondialdehida (63).

Pitje zelenega čaja (2-3 skodelice na dan) je znatno povečala koncentracijo glutationa in katalazno aktivnost, hkrati pa zmanjšala vsebnost malondialdehida (oksidativni stres).