Od trisaharidov je vredno omeniti melecitozo te pa je lahko tudi do odstotkov in erlozo ki jo je do odstotke
hitri kristalizaciji gozdnega medu odloča prisotnost melecitoze
Koncentracija nasičene raztopine je nizka to je le zato že majhen odstotek melecitoze medu povzroči kristalizacijo
Značilno za melecitozni kristaliziran med je da se ob segrevanju do °C kristali melecitoze vsedejo na
Na tej podlagi ločimo dve tipični vrsti gozdnega medu tistega melecitozo ki kristalizira zelo hitro včasih
Za kristalizacijo medu sta odgovorna le dva sladkorja in sicer glukoza in melecitoza
ogljikovih hidratov znaša do suhe snovi • Glavna sestavina so sladkorji nekateri za čebele niso privlačni melecitoza
Vsebnost melecitoze medu je največ odstotkov
Vsebuje še nekaj disaharidov saharoza, laktoza in maltoza in trisaharidov melecitoza .
Sestavljena je enako kot melecitoza iz dveh molekul glukoze in ene molekule fruktoze vendar zaradi različne