Molekule monosaharidov so optično aktivne
Poznamo tudi ciklično obliko monosaharidov
Laktoza ki je disaharid se prebavi fruktozo ki je monosaharid
Med monosaharide zgrajeni iz ene molekule oziroma enote sladkorja sodijo glukoza fruktoza galaktoza in
Glede na dogovorjeno oštevilčevanje monosaharidov so ogljikovi atomi opredeljeni od C1 C v aldehidni
glykys sladek lipos maščoba so spojina kateri so ostanki monosaharidov glikozidno vezjo povezani lipidnim
zakasni razgradnja ogljikovih hidratov ter tem absorpcija glukoze ter drugih enostavnih sladkorjev monosaharidov
Večina monosaharidov in nekaj disaharidov ima visok GI kar pomeni da se ob njihovem zaužitju izloči visoka
Vsebuje monosaharide fosfolipide sterole in tanine
tem trenutku vsebuje največ vitaminov in encimov škrob pa se je razgradil preprostejše sladkorje monosaharide
Polioli so derivati monosaharidov sorbitol, manitol, ksilitol, eritritol , disaharidov laktitol, maltitol
Sestavljene ogljikove hidrate delimo glede na število enot monosaharidov na oligosaharide gr
Polisaharidi so sestavljeni OH zgrajeni iz več molekul monosaharidov
Temu sledi zaporedje dodajanj in odstranitev monosaharid ov, in sicer dodatek N-acetilglukozamin
polisaharide ki so krompirju testeninah kruhu ne pretiravat zvečer katere morajo jetra najprej razgradit na monosaharide