sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "sekljancev".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Vpliv dodatka rastlinskih ekstraktov ...na preprečevanje oksidacije govejih sekljancev.
V senzoričnem laboratoriju so ocenjevali senzorične lastnosti šifriranih vzorcev govejih sekljancev.
V prvi fazi smo pripravili vzorce govejih mesnih sekljancev z vnaprej določenimi koncentracijami izbranih hidrokoloidov in drugih dodatkov.
V prvi fazi eksperimentalnega dela smo pripravili vse potrebne sestavine ter izvedli pripravo vzorcev govejih mesnih sekljancev.
Senzorični preskuševalci so ocenili barvo, vonj in aromo toplotno obdelanih sekljancev ter sprejemljivost posameznega sekljanca z dodatkom ekstrakta.
Predpostavili smo, da bomo določili najmanjši dodatek posameznih ekstraktov, ki bo uspešno zavrl oksidacijo, hkrati pa zagotovil sprejemljivo senzorično kakovost govejih sekljancev.
Poskus smo ponovili tako, da smo vse eksperimentalne skupine sekljancev izdelali z mesom plečeta drugega mladega bika.
Optimalno barvo presnih govejih sekljancev smo smatrali kot rožnato-sivo barvo, brez oksidiranega pigmenta.
Ključna je uporaba snovi, ki vežejo vodo, predvsem v primeru zmletega mesa (tudi sekljancev).
Izguba mase govejih mesnih sekljancev je bila odvisna od vrste in koncentracije dodanega hidrokoloida ter od temperature toplotne obdelave.
Deskriptorji, kot so barva, vonj in aroma, so v nalogi definirani tako, da so pokazatelji poslabšanja senzorične kakovosti in sprejemljivosti piščančjih sekljancev.
Da bi ohranili kakovost teh sekljancev in preprečili oksidacijo lipidov ter holesterola, smo uporabili različne antioksidante, ekstrakte rožmarina in skorje bora.
Cilj naloge je proučiti sistem govejih mesnih sekljancev z dodatkom različnih hidrokoloidov z namenom zmanjšanja nastajanja heterocikličnih aromatskih aminov.
Za pripravo sekljancev se lahko uporabljajo prvovrstni kosi mesa in pa kosi mesa slabše kakovosti , predvsem tisti z več veziva .
Sestava sekljancev je zelo različna , odvisna pa je od prehranskih navad in potreb potrošnikov .
Ravno tako so ugotovili , da sta oba antioksidanta pripomogla k ohranitvi barve govejih mesnih sekljancev .
Na senzorične lastnosti sekljancev pomembno vpliva tudi razmerje med količino mišičnine in količino mastnine .
Pakiranje sekljancev , oblikovanje kartonskih škatel in pakiranje suhomesnatih proizvodov v kartonske škatle .
Velja poudariti, da je senzorični panel ugotovil večje poslabšanje senzoričnih lastnosti n-3-obogatenih sekljancev kot pa običajnih, predvsem pri senzorični oceni žarkosti.
Preglednica 5. prikazuje izgubo mase govejih mesnih sekljancev z dodatkom različnih hidrokoloidov pri dveh temperaturnih režimih.