2 - 3 sata prije nego unose kalcij. S obzirom da špinat sadrži goitrogene - komponente koje mogu ometati rad štitne žljezde, osobama
alergena goitrogene koji ometaju rad štitnjače.
, a nazivaju se goitrogenim tvarima. Najznačajnije goitrogene tvari su tiocijanati, koji se natječu s jodom za ulaz u
ulaz u štitnjaču, posebno kada je unos joda nizak. Mnoge su goitrogene tvari i njihovi prekursori prisutni u biljkama iz obitelji
biljke iz obitelji Brassica (Vidjeti Izvori). Također, goitrogene tvari sadrži i manioka, proso, soja, kukuruz, batati i
njegovog nedostatka. Apsorpciju joda inhibiraju goitrogene tvari kojih ponajviše ima u kupusnjačama npr. u kupusu,
također inhibiraju rast. (...) Soja sadrži i goitrogene koji inhibiraju funkciju štitnjače. Robbins piše: Točno
provariti i upotrijebiti celulozu i kemijske spojeve, goitrogene .
radič, rikolu, repu i potočarku. Fermentacija ne smanjuje goitrogene , zato ni kiseli kupus nije idealno rješenje, a jedete li
, prokulica, rotkvica, žuta koleraba i potočarka sadrže goitrogene , kemijske supstance koje blokiraju proizvodnju
artritis), prehlade i upale uha. goitrogene , koji uzrokuju smetnje rada štitne žlijezde, no kuhanjem
štitnjače. Postoje dvije glavne skupine hrane koja sadrži goitrogene , a to su soja i proizvodi od soje te povrće iz porodice
koji je zadužen za vezanje joda za hormon. Druga skupina goitrogene hrane su krstašice poput brokule, cvjetače, prokulica,
, ali ne i potpuno eliminirati unos hrane koja sadrži goitrogene . Osobe koje imaju bolesti štitnjače općenito dobro
a i koje ste vi naveli kao "sporne" mogle bi sadržavati tvari goitrogene (što nije znanstveno dokazano i usuglašeno), no koji se