prehrambeni proizvodi od cijelog zrna imaju najveći sadržaj hemiceluloze . Mahunarke i proizvodi od zobi najbolji su izvor
kemijski sastav . Osnovni sastojci drva, celuloza i hemiceluloza , ne apsorbiraju vidljivo svjetlo . Lignin, koji
pigmenata . Osnovni sastojci drva celuloza, lignin i hemiceluloza , različito apsorbiraju i reflektiraju svjetlo,
lecitina i vitamina E. Soja sadrži 20 % vlakana ( 50 % hemiceluloze , 30 % pektina, 5 % celuloze ) . Sadrži izoflavone
Pri zagrijavanju drva bez kisika prvo se razgrađuju hemiceluloze , zatim celuloza te na kraju lignin . Zato pregrijano
Prehrambena vlakna - ( celuloza, pektin, lignin, hemiceluloza ) imaju značajnu ulogu u pravilnom radu probavnog
probavljivost . Netopiva vlakna ( npr. celuloza, hemiceluloza , lignin ) ulaze i izlaze iz probavnog trakta gotovo
žitaricama riži i zobi . Netopiva vlakna ( npr. celuloza, hemiceluloza , lignin ) ulaze i izlaze iz probavnog trakta gotovo
skupa s mineralima . U lišću drveća ostaje samo hemiceluloza i lignin, koji se polako razgrađuju i u tlu nastaje
ugljikohidrati ) i sastoje se uglavnom od celuloze i hemiceluloze . Obje skupine su značajne bilo kao izvor energije
vodi, odnosno sa vodom stvara gel . Prirodni izvori hemiceluloze jesu : cijela zrna, brokula, korijen repe Celuloza
vlaknastim tvarima, koje su mješavina celuloze, hemiceluloze , pektina, polisaharida i lignina . Naime, samo
celuloze, biljnih smola, pektina, agara, gume, hemiceluloze . Imaju pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje, u
Sažetak : Glavni sastojak balasnih tvari su celuloza, hemiceluloza , lignin i pektin, a svaki od njih ima različita
savezniku vitke linije . Vlakna su mješavina celuloze, hemiceluloze , pektina, polisaharida i lignina, a samo jedna
kuhane su upravo toliko dugo da se omekša celuloza i hemiceluloza , a to ih čini lakše probavljivima i osigurava bolju
netopiva vlakna ubrajaju se, primjerice, celuloza, hemiceluloza , lignin . Ona se kroz probavni trakt kreću gotovo
uglavnom lakše probavljivih vlakana poput pektina ili hemiceluloze . Općenito se može reći kako povećanje količine vlakana
topljiva ( gume, pektini, sluzi ) i netopljiva ( hemiceluloza , celuloza, lignin ) . Prehrambena vlakna jako bubre
netopivih prehrambenih vlakana spadaju celuloza, hemiceluloza i lignin . Iako se ne otapaju u vodi, netopiva vlakna