zadovoljan njihovom kvalitetom, postavljeni su na vanjskim površinama i ovaj vrsni hrvatski vinar u njima obavlja kupažiranje najkvalitetnijih sorti vina, pojašnjava nam Mario Erdec, upravitelj GPZ i dodaje da uz to, njihova tvrtka radi i

proizvode se vintage šampanjci (šampanjci s godištem), većinom se proizvode non vintage šampanjci dobiveni kupažiranjem vina iz različitih godina i s različitih vinogradarskih položaja, kako bi se osigurala konstantnost kvalitete i

u trajanju od 8 do 12 dana te prešanje i nastavak malolaktične fermentacije u spremnicima od inoksa. Vino je nakon kupažiranja i selekcije dozrijevalo 8 12 mjeseci u velikim bačvama i spremnicima od inoksa.

na proizvodima od grožđa i vina: povećanje alkoholne jakosti, dokiseljavanje, otkiseljavanje, doslađivanje, kupažiranje , bistrenje, sumporenje, punjenje u boce, destilacija, proizvodnja svih kategorija pjenušavog vina. Za svaki

pobrati. kupažiranje , baš kao i Drenški predikatna vina u Zagorje. Riječ je o novoj filozofiji proizvodnje vrhunskih vina kojom se

i u dobroj atmosferi. Kada zaključim da su moja vina dostigla željenu kvalitetu, da su dozrela, tada je pravo vrijeme za kupažiranje . Moja supruga Vesna skuha neko fino istarsko jelo i u ugodnoj atmosferi, uz svjetlost svijeća, kušamo moja vina

kakva je bila godina u kojoj je grožđe rodilo. Sušna će godina dati mojem vinu nešto trpkiju nijansu. Prilikom kupažiranja pokušavam zadržati taj trag, pa moje vino nikada nema posve isti okus, čime svaka berba postaje nekako intimnija,

odležavanje u velike 2.500 - litarske drvene bačve te u rabljene barrique bačvice u omjeru pola-pola. Slijedi završno kupažiranje u inoksu te punjenje u boce u kojima provede šest mjeseci pred puštanje na tržište.

omjer vina (različite alkoholne gradacije, različitog sadržaja kiselina i sl.) prilikom sljubljivanja (rezanja, kupažiranja odnosno miješanja) s ciljem postizanja željenog sastava. Sljubljivati se mogu moštovi (npr. različita sadržaja

od 12 do 15 dana te prešanje i nastavak malolaktične fermentacije u velikim bačvama od slavonskoga hrasta. Nakon kupažiranja i selekcije najboljih mladih vina slijedi dozrijevanje od 10 do 4 mjeseci u velikim bačvama. Nakon ponovne selekcije

OE pomaže vinu u procesu starenja. Ta vina nakon odležavanja u drvenim bačvama imaju odlične karakteristike za kupažiranje vina.

od 12 mjeseci uz povremeno miješanje taloga do kraja zime, potom se opet vraća u inoks te se puni u boce na završno kupažiranje prije punjenja u boce u kojima odleži minimalno 12 mjeseci.

kupažiranju (blendingu), naziv pod kojim se ono stavlja na tržište može se dopuniti pojmom »kupaža« (»blend«), » kupažiranje « (»blending«) ili »kupažirano« (»blended«) sukladno Prilogu 1. točki 7. ovoga Pravilnika.

u pripremi jakih alkoholnih pića: Kupažiranje (Blending)